Co to jest zacier marchewki?
Podczas gdy ziemniak może być najczęstszym ulubionym rozbitym warzywnym, marchewki to kolejna popularna forma puree. Mash marchewki jest zarówno zdrowszy, jak i bardziej aromatyczny niż zacier ziemniaczany, i może być podawany zarówno na głównych potrawach, jak i bocznych daniach. Rozbita marchew może być słodka lub pikantna, w zależności od preferencji kucharza.
Gotowanie z marchewką w ten sposób jest bardzo podobne do gotowania z ziemniakami. Marchewki są obierane i siekane przed dodaniem do garnka pełnego wrzącej wody. Następnie gotują się, aż będą bardzo miękkie, zanim zostaną łusowane ręcznie lub puree w robocie kuchennym. Pierwsza metoda generalnie przyniesie grubszy, grubszy zacier, podczas gdy ten drugi może być użyty do stworzenia cieńszego, gładszego zacieru marchwi. Niektórzy kucharze zdecydują się przygotować marchewkę w piekarniku, aby uzyskać pieczony smak i bardziej miękką konsystencję.
Jednym z najczęstszych sposobów przygotowania puree warzywnego jest zacier rzeki i marchewki. Parsnip i CarroT Mash to kolejny popularny sposób stworzenia puree na bazie marchwi. W obu tych preparatach warzywa są zwykle przygotowywane w podobny sposób i w połączeniu z przyprawami, takimi jak sól i pieprz. Inne zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, mogą być również dodawane zgodnie z potrzebami. Mleko, śmietana i masło są często stosowane również podczas robienia naczyń z zacierami marchwi.
Mash marchewkowy jest często podawany pod lub obok głównego dania. Można go zwieńczyć mięsem, takim jak łańcuch wieprzowy lub kotlet jagnięcy, wraz z kolejnym bokiem warzywnym, jak zielona fasola. Mash może również służyć jako dodatek lub polewa do pikantnych potraw, takich jak pieczeń.
Przy przygotowaniu jako słodkie danie, puree marchewki mogą zawierać składniki takie jak miód lub cukier. Cynamon to kolejny ulubiony aromat słodkiej puree marchewki. Karmelizowanie marchewki w piekarniku za pomocą środka słodzącego, takiego jak brązowy cukier, również daje słodycze, kandyzowany smak. Słodkie puree marchewki są uważane za ulubione wygodne jedzenie, a także często podawane z posiłkami świątecznymi.
Typowa porcja puree marchewki jest gorąco i świeżo. Jednak jeśli jest używane do karmienia dziecka, marchew może być lepiej podawany w temperaturze pokojowej lub schłodzony. Inne puree warzywa można łączyć z puree marchewki dla pełniejszego smaku lub w celu zachęcania dziecka do jedzenia.