Cos'è Carrot Mash?
Mentre la patata può essere la verdura preferita più comune, la poltiglia di carota è un'altra forma popolare di cibo purinato. La purè di carote è sia più sana che più saporita della purè di patate e può essere servita sia in cima ai piatti principali, sia a contorni. Le carote distrutte possono essere dolci o salate, a seconda delle preferenze del cuoco.
Cucinare con le carote in questo modo è molto simile alla cottura con le patate. Le carote vengono sbucciate e tagliate prima di essere aggiunte a una pentola piena di acqua bollente. Vengono quindi bolliti fino a quando non sono molto morbidi prima di essere schiacciati a mano o purea in un robot da cucina. Il precedente metodo produrrà generalmente un purè più grosso e più spesso, mentre il secondo può essere usato per creare un purè di carota più sottile e più fluido. Alcuni cuochi scelgono di preparare le carote prima nel forno per un sapore arrosto e una consistenza più morbida.
Uno dei modi più comuni per preparare la verdura purea è sotto forma di rapa e purè di carote. Parsnip e CarroT Mash è un altro modo popolare per creare una purea a base di carote. In entrambi questi preparativi, le verdure sono generalmente preparate in modo simile e combinate con condimenti, come sale e pepe. Anche altre erbe, come il prezzemolo o il coriandolo, possono essere aggiunte come desiderato. Latte, panna acida e burro vengono spesso utilizzati anche quando si preparano piatti di purè di carote.
La purè di carote viene spesso servita sotto o accanto a un antipasto principale. Può essere condito con una carne, come un lombo di maiale o un braciola di agnello, insieme a un altro vegetale laterale, come fagiolini. La mash può anche fungere da contorno o topping per piatti salati, come il polpettone.
Se preparate come un piatto dolce, le carote schiacciate possono incorporare ingredienti come miele o zucchero. La cannella è un altro aroma preferito per le carote dolci. Caramelizzare le carote nel forno con un agente addolcito, come lo zucchero di canna, produce anche un dolce, sapore candito. Le carote dolci purè sono considerate un cibo di conforto preferito e vengono spesso servite anche con i pasti per le vacanze.
La porzione tipica delle carote schiacciate è tubatura calda e fresca. Se usate per nutrire un bambino, tuttavia, le carote possono essere meglio servite a temperatura ambiente o refrigerate. Altre verdure schiacciate possono essere combinate con le carote schiacciate per un sapore più pieno o per attirare un bambino a mangiarle.