O que é mash de cenoura?

Enquanto a batata pode ser a vegetal esmagada mais comum, a mash de cenoura é outra forma popular de alimentos para purê. A mash de cenoura é mais saudável e mais saborosa que o purê de batata e pode ser servida tanto no topo dos pratos principais quanto para os acompanhamentos. As cenouras esmagadas podem ser doces ou salgadas, dependendo das preferências do cozinheiro.

Cozinhar com cenouras dessa maneira é muito semelhante ao cozimento com batatas. As cenouras são descascadas e cortadas antes de serem adicionadas a uma panela cheia de água fervente. Eles são fervidos até ficarem muito macios antes de serem amassados ​​à mão ou purificados em um processador de alimentos. O método anterior geralmente produz um purê mais grosso e mais espesso, enquanto o último pode ser usado para criar um purê de cenoura mais fino e suave. Alguns cozinheiros optam por preparar as cenouras primeiro no forno para obter um sabor assado e textura mais suave.

Uma das maneiras mais comuns de preparar o vegetal de purê está na forma de nabo e purê de cenoura. Parsnip e CarroT Mash é outra maneira popular de criar um purê à base de cenoura. Em ambos os preparativos, os vegetais geralmente são preparados de maneira semelhante e combinados com temperos, como sal e pimenta. Outras ervas, como salsa ou coentro, também podem ser adicionadas conforme desejado. O leite, o creme de leite e a manteiga também são usados ​​ao fazer pratos de purê de cenoura.

purê de cenoura é frequentemente servido abaixo ou ao lado de uma entrada principal. Pode ser coberto com uma carne, como um lombo de porco ou costeleta de cordeiro, junto com outro vegetal lateral, como feijão verde. O purê também pode servir de enfeite ou cobertura para pratos salgados, como o bolo de carne.

Quando preparados como um prato doce, o purê de cenouras pode incorporar ingredientes como mel ou açúcar. A canela é outro sabor favorito para purê de cenouras doces. Caramelizar as cenouras no forno com um agente de adoçante, como o açúcar mascavo, também produz um doce, sabor cristalizado. As cenouras doces são consideradas uma comida de conforto favorita e também são frequentemente servidas com refeições de férias.

A porção típica de purê de cenouras está quente e fresca. Se usado para alimentar um bebê, no entanto, as cenouras podem ser melhor servidas à temperatura ambiente ou refrigeradas. Outros vegetais de purê podem ser combinados com as cenouras purê para um sabor mais completo, ou para atrair uma criança a comê -las.