Quais são os diferentes tipos de bolo de carne vegana?
O termo bolo de carne vegana pode parecer um oxímoro, mas à medida que mais pessoas optam por seguir um estilo de vida vegetariano, alimentos geralmente associados a produtos à carne, como bolo de carne, estão sendo adaptados para se adequar a uma dieta vegetariana. Um bolo de carne vegana usa uma variedade de alimentos não-carne para substituir a carne moída no bolo de carne. Embora aqueles que optem por comer carne possam não escolher necessariamente a versão vegana do bolo de carne em vez de um bolo de carne tradicional, existem muitas receitas veganas de bolo de carne que recebem críticas positivas.
De um modo geral, um vegano é um indivíduo que optou por não comer carnes, como carne bovina, aves e frutos do mar; Sem produtos lácteos e sem ovos. O veganismo é considerado a categoria mais rigorosa do vegetarianismo, pois o objetivo de muitos veganos é consumir nenhum produto derivado de animais. Outras categorias de vegetarianismo podem incluir aqueles que não comerão carnes, mas podem consumir ovos ou laticínios; aqueles que não comerão carnes ou ovos, mas WiLL consumir produtos lácteos; e aqueles que não consomem produtos lácteos, mas comem ovos. Há também vegetarianos que optam por comer certas carnes, como frango e frutos do mar, evitando carnes como carne e carne de porco.
Muitas receitas veganas de bolo de carne usam um substituto de carne bovina, projetada para imitar a aparência, a sensação e o sabor da carne moída. A imitação de carne moída é frequentemente feita de ingredientes de soja e trigo e pode ser usada para fazer a maioria dos alimentos que pedem carne moída, como almôndegas, hambúrgueres e bolo de carne. As receitas tradicionais de bolo de carne são frequentemente facilmente modificadas simplesmente trocando carne moída com o substituto.
Outro ingrediente comum nas receitas veganas de bolo de carne é o tofu. O tofu é derivado da soja e é uma excelente fonte de proteína. Como o tofu contém uma grande quantidade de água, geralmente é recomendável que o tofu seja drenado minuciosamente e pressionado ou amassado para eliminarNate o máximo possível da água. O excesso de água pode impedir que o pão se mantenha efetivamente. Também é frequentemente uma boa idéia usar ovos, ou um substituto de ovos, como um fichário para impedir que um pão de tofu desmorone.
Outros substitutos comuns para carne moída em receitas de bolo de carne vegana incluem arroz, lentilhas, feijões, nozes e produtos de trigo e aveia. Ingredientes como feijão, nozes e lentilhas fornecem uma medida de peso ao bolo de carne vegana, enquanto aveia, trigo e arroz fornecem enchimento, semelhante à adição de farinha de rosca às receitas tradicionais de bolo de carne. Como esses ingredientes não têm as mesmas propriedades de carne moída, uma dica útil que muitas receitas incorporam é o uso de uma panela de muffin, em vez de uma panela tradicional de pão. O tamanho menor das seções de muffin permite que o pão cozinhe mais rápido. Também ajuda a criar uma textura mais crocante para o exterior do bolo de carne vegana.