Was sind die verschiedenen Arten von veganen Hackbraten?
Der Begriff veganer Hackbraten kann ein Oxymoron zu sein, aber da mehr Menschen einen vegetarischen Lebensstil verfolgen, werden Lebensmittel, die im Allgemeinen mit Fleischprodukten wie Hackbraten verbunden sind, an eine vegetarische Ernährung angepasst. Ein veganer Hackbraten verwendet eine Vielzahl von Nicht-Fleisch-Lebensmitteln, um Hackfleisch in Hackbraten zu ersetzen. Während diejenigen, die Fleisch essen, möglicherweise nicht unbedingt die vegane Version von Hackbraten über einem traditionellen Hackbraten auswählen, gibt es viele vegane Hackbraten -Rezepte, die positive Bewertungen erhalten.
Im Allgemeinen ist ein Veganer eine Person, die sich entschieden hat, kein Fleisch wie Rindfleisch, Geflügel und Meeresfrüchte zu essen. Keine Milchprodukte und keine Eier. Der Veganismus wird als die strengste Kategorie des Vegetarismus angesehen, da das Ziel vieler Veganer darin besteht, keine Produkte zu konsumieren, die von Tieren stammen. Andere Kategorien von Vegetarismus können diejenigen umfassen, die kein Fleisch essen, sondern Eier oder Milchprodukte konsumieren können. Diejenigen, die kein Fleisch oder Eier essen, sondern wiLL konsumiert Milchprodukte; Und diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren, sondern Eier essen. Es gibt auch Vegetarier, die sich dafür entscheiden, bestimmtes Fleisch wie Hühnchen und Meeresfrüchte zu essen, während sie Fleisch wie Rindfleisch und Schweinefleisch vermeiden.
Viele vegane Hackbraten -Rezepte verwenden einen Rinderhackfleisch -Ersatz, der das Aussehen, das Gefühl und den Geschmack von Rinderhackfleisch imitieren soll. Nachahmung von Rinderhackfleisch besteht häufig aus Soja- und Weizenzutaten und kann verwendet werden, um die meisten Lebensmittel zuzubereiten, die Rinderhackfleisch wie Fleischbällchen, Burger und Hackbraten erfordern. Traditionelle Hackbratenrezepte können oft leicht modifiziert werden, indem einfaches Hackfleisch mit dem Ersatz ausgetauscht wird.
Eine weitere häufige Zutat in veganen Hackbraten -Rezepten ist Tofu. Tofu stammt aus Sojabohnen und ist eine hervorragende Proteinquelle. Da Tofu eine große Menge Wasser enthält, wird häufig empfohlen, die Tofu gründlich abzulassen und zu elimieren zu drucken oder püriert zu werdenNate so viel Wasser wie möglich. Überschüssiges Wasser kann verhindern, dass der Brot effektiv zusammenhält. Es ist auch oft eine gute Idee, Eier oder ein Eierersatz als Bindemittel zu verwenden, um zu verhindern, dass ein Tofu -Laib auseinanderfällt.
Weitere häufige Ersatzstoffe für Rinderhackfleisch in veganen Hackbraten sind Reis, Linsen, Bohnen, Nüsse sowie Weizen- und Haferprodukte. Zutaten wie Bohnen, Nüsse und Linsen bieten ein Maß an Heft für vegane Hackbraten, während Hafer, Weizen und Reis Füllstoff liefern, ähnlich der Zugabe von Semmelbrösel zu herkömmlichen Hackbratenrezepten. Da diese Zutaten nicht die gleichen Eigenschaften an Rinderhackfleisch haben, ist eine hilfreiche Spitze, die viele Rezepte enthalten, die Verwendung einer Muffinpfanne anstelle einer herkömmlichen Laibpfanne. Die kleinere Größe der Muffinabschnitte ermöglicht es dem Laib, schneller zu kochen. Es hilft auch, eine knusprige Textur für die Außenseite des veganen Hackbraten zu schaffen.