¿Cuáles son los diferentes tipos de pastel de carne vegana?
El término carne de carne vegana puede parecer un oxímoron, pero a medida que más personas eligen perseguir un estilo de vida vegetariano, los alimentos que generalmente se asocian con productos cárnicos, como el pastel de carne, se adaptan para adaptarse a una dieta vegetariana. Un pastel de carne vegano utiliza una variedad de alimentos que no son de carne para reemplazar la carne molida en el pastel de carne. Si bien aquellos que eligen comer carne pueden no elegir necesariamente la versión vegana del pastel de carne sobre un pastel de carne tradicional, hay muchas recetas de pastel de carne vegana que reciben críticas positivas.
En términos generales, un vegano es un individuo que ha elegido no comer carnes, como carne de res, aves y mariscos; Sin productos lácteos y sin huevos. El veganismo se considera la categoría más estricta del vegetarianismo, ya que el objetivo de muchos veganos es consumir productos derivados de animales. Otras categorías de vegetarianismo pueden incluir a aquellos que no comerán carnes, pero pueden consumir huevos o productos lácteos; aquellos que no comerán carnes o huevos sino wiLL consume productos lácteos; y aquellos que no consumirán productos lácteos, pero comerán huevos. También hay vegetarianos que eligen comer ciertas carnes, como pollo y mariscos, mientras evitan carnes como carne de res y carne de cerdo.
Muchas recetas de pastel de carne vegana usan un sustituto de carne molida que está diseñada para imitar el aspecto, la sensación y el sabor de la carne molida. La carne molida de imitación a menudo está hecha de ingredientes de soya y trigo y se puede usar para hacer la mayoría de los alimentos que requieren carne molida como albóndigas, hamburguesas y pastel de carne. Las recetas tradicionales de pastel de carne a menudo se modifican fácilmente simplemente intercambiando carne molida con el sustituto.
Otro ingrediente común en las recetas de pastel de carne vegana es el tofu. El tofu se deriva de la soja y es una excelente fuente de proteína. Dado que el tofu contiene una gran cantidad de agua, a menudo se recomienda que el tofu se drene a fondo y se presione o puré para eliminarNate la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede evitar que el pan se mantenga unido de manera efectiva. También es a menudo una buena idea usar huevos, o un sustituto de huevos, como una carpeta para evitar que un pan tofu se desmorone.
Otros sustitutos comunes de la carne de res en la carne vegana recetas de pastel de carne incluyen arroz, lentejas, frijoles, nueces y productos de trigo y avena. Los ingredientes como frijoles, nueces y lentejas proporcionan una medida de peso al pastel de carne vegana, mientras que la avena, el trigo y el arroz proporcionan relleno, similar a la adición de migas de pan a las recetas tradicionales de pastel de carne. Dado que estos ingredientes no tienen las mismas propiedades de la carne molida, un consejo útil que incorporan muchas recetas es el uso de una bandeja para muffins, en lugar de una sartén tradicional. El tamaño más pequeño de las secciones de muffin permite que el pan para cocinar sea más rápido. También ayuda a crear una textura más crujiente para el exterior del pastel de carne vegana.