Wat zijn de verschillende soorten veganistische gehaktbrood?
De term Vegan Meatloaf lijkt misschien een oxymoron, maar naarmate meer mensen ervoor kiezen om een vegetarische levensstijl na te streven, worden voedingsmiddelen die over het algemeen worden geassocieerd met vleesproducten, zoals gehaktbrood, aangepast om bij een vegetarisch dieet te passen. Een veganistische gehaktbrood gebruikt een verscheidenheid aan niet-vleesvoedsel om rundergehakt in gehaktbrood te vervangen. Hoewel degenen die ervoor kiezen om vlees te eten, niet noodzakelijkerwijs de veganistische versie van gehaktbrood kiezen boven een traditioneel gehaktbrood, zijn er veel veganistische gehaktbroodrecepten die positieve beoordelingen ontvangen.
Over het algemeen is een veganist een persoon die ervoor heeft gekozen om geen vlees te eten, zoals rundvlees, gevogelte en zeevruchten; Geen zuivelproducten en geen eieren. Veganisme wordt beschouwd als de strengste categorie van vegetarisme, omdat het doel van veel veganisten is om geen producten te consumeren die van dieren zijn afgeleid. Andere categorieën van vegetarisme kunnen onder meer mensen zijn die geen vlees zullen eten, maar eieren of zuivelproducten kunnen consumeren; Degenen die geen vlees of eieren zullen eten, maar wiLL consumeert zuivelproducten; En degenen die geen zuivelproducten zullen consumeren, maar eieren zullen eten. Er zijn ook vegetariërs die ervoor kiezen om bepaald vlees te eten, zoals kip en zeevruchten, terwijl ze vlees zoals rundvlees en varkensvlees vermijden.
Veel veganistische gehaktbroodrecepten gebruiken een vervanging van rundergehakt die is ontworpen om de look, het gevoel en de smaak van rundergehakt te imiteren. Imitatie rundergehakt is vaak gemaakt van soja- en tarwe -ingrediënten en kan worden gebruikt om de meeste voedingsmiddelen te maken die runderen zoals gehaktballetjes, hamburgers en gehaktbrood. Traditionele gehaktbroodrecepten worden vaak gemakkelijk aangepast door eenvoudig rundergehakt met de vervanger uit te wisselen.
Een ander gemeenschappelijk ingrediënt in veganistische gehaktbroodrecepten is tofu. Tofu is afgeleid van sojabonen en is een uitstekende bron van eiwitten. Aangezien tofu een grote hoeveelheid water bevat, wordt het vaak aanbevolen dat de tofu grondig wordt afgevoerd en geperst of gepureerd om te eliminerenNate zoveel mogelijk van het water. Overtollig water kan voorkomen dat het brood effectief bij elkaar houdt. Het is ook vaak een goed idee om eieren of een eiervervanger te gebruiken, als een bindmiddel om te voorkomen dat een tofu -brood uit elkaar valt.
Andere veel voorkomende vervangers voor rundergehakt in veganistische gehaktbroodrecepten zijn rijst, linzen, bonen, noten en tarwe- en haverproducten. Ingrediënten zoals bonen, noten en linzen zorgen voor een mate van heft aan veganistische gehaktbrood, terwijl haver, tarwe en rijst vullen bieden, vergelijkbaar met de toevoeging van paneermeel aan traditionele gehaktbroodrecepten. Omdat deze ingrediënten niet dezelfde eigenschappen van rundergehakt hebben, is een nuttige tip die veel recepten opnemen het gebruik van een muffinpan, in plaats van een traditionele broodpan. Door de kleinere maat van de muffin -secties kan het brood sneller koken. Het helpt ook om een knapperige textuur te creëren voor de buitenkant van het veganistische gehaktbrood.