ビーガンミートローフのさまざまな種類は何ですか？

ビーガンミートローフという用語は矛盾表現のように見えるかもしれませんが、より多くの人々がベジタリアンのライフスタイルを追求することを選択するにつれて、一般的にミートローフなどの肉製品に関連する食品がベジタリアンの食事に合わせて適応しています。ビーガンミートローフは、さまざまな非食材を使用して、ミートローフの挽いた牛肉を置き換えます。肉を食べることを選択した人は、必ずしも伝統的なミートローフよりもビーガンバージョンのミートローフを選択するとは限りませんが、肯定的なレビューを受け取るビーガンミートローフのレシピがたくさんあります。

一般的に言えば、ビーガンとは、牛肉、鶏肉、魚介類などの肉を食べないことを選択した個人です。乳製品も卵もありません。多くのビーガンの目標は、動物に由来する製品を消費しないことであるため、ビーガニズムは菜食主義の最も厳しいカテゴリーであると考えられています。菜食主義の他のカテゴリーには、肉を食べないが、卵や乳製品を消費する人が含まれる場合があります。肉や卵を食べない人は乳製品を消費します。そして、乳製品を消費しないが、卵を食べる人。牛肉や豚肉などの肉を避けながら、鶏肉や魚介類などの特定の肉を食べることを選択する菜食主義者もいます。

多くのビーガンミートローフレシピは、牛ひき肉の外観、感触、味を模倣するように設計された牛ひき肉の代用品を使用しています。模倣牛肉は多くの場合、大豆と小麦の材料で作られており、ミートボール、ハンバーガー、ミートローフなどの牛ひき肉を必要とするほとんどの食品を作るために使用できます。 従来のミートローフのレシピは、多くの場合、牛ひき肉を代替物と交換するだけで簡単に変更できます。

ビーガンミートローフレシピのもう1つの一般的な成分は豆腐です。豆腐は大豆に由来し、タンパク質の優れた供給源です。豆腐には大量の水が含まれているため、豆腐を徹底的に排出し、エリミに押し付けたりマッシュしたりすることをお勧めします。できるだけ多くの水をネイトします。余分な水は、パンが効果的に結合するのを防ぐことができます。また、豆腐のパラフがバラバラにならないようにするためのバインダーとして、卵や卵の代用品を使用することをお勧めします。

ビーガンミートローフレシピの牛ひき肉の他の一般的な代替品には、米、レンズ豆、豆、ナッツ、小麦、オート麦製品が含まれます。豆、ナッツ、レンズ豆などの材料は、ビーガンミートローフに重さの尺度を提供しますが、オート麦、小麦、米は、伝統的なミートローフレシピにパン粉を追加するのと同様にフィラーを提供します。これらの材料には牛ひき肉の特性がないため、多くのレシピが組み込まれているのは、伝統的なパンの代わりにマフィンパンの使用です。マフィンセクションのサイズが小さくなると、パンをより速く調理できます。また、ビーガンミートローフの外側に鮮明なテクスチャを作成するのにも役立ちます。