Qu'est-ce que le glaçage au beignet au chocolat?

Le glaçage aux beignets au chocolat est une garniture à saveur de chocolat pour les beignets, les gâteaux frits en forme de disque qui ont un trou au centre. Le gâteau et les beignets élevés, ou les beignets, peuvent avoir un glaçage au beignet au chocolat. Il est similaire au glaçage au gâteau mais pas aussi épais. Le glaçage au beignet au chocolat se situe quelque part entre le glaçage et un glaçage typique de muffins en consistance.

Les glaçures destinées aux friandises comme les muffins sont généralement des revêtements minces versés ou brossés sur la pâte, souvent fabriqués à partir de sucre et de lait en poudre ou d'eau, ou même juste un œuf battu. Le glaçage au chocolat utilisé sur les beignets est cependant plus épais et contient souvent des ingrédients laitiers. Un boulanger faisant des beignets peut également les plonger dans le glaçage au lieu de le verser ou de le brosser. En conséquence, le revêtement est lisse et brillant, sans les ondulations et les ondes associées aux gâteaux givrés, et il n'a pas les fissures que l'on pourrait voir dans les glaçages mimules minces. Le glaçage au chocolat a tendance à sécher un peu pour qu'il ne fonctionne pas, mais il ne le fait pasCe n'est pas nécessairement durci au point que cela ne se détachera pas si quelque chose le touche.

Les ingrédients dans une recette de glaçure de beignet au chocolat varient mais incluent souvent du lait, du lait évaporé, de la crème ou du beurre. En dehors de cela, le chocolat est le seul ingrédient cohérent. Alors que de nombreuses recettes contiennent du sucre blanc, du sucre en poudre, du sirop de maïs ou une combinaison de sucres, toutes les recettes n'ont pas de forme de sucre. Certains sont aussi simples que le chocolat fondu et la crème chaude, et la plupart sont faciles à faire pour les beignets faits maison. Les ingrédients supplémentaires incluent le sel et l'extrait de vanille.

L'expression «Glaze de beignet au chocolat» s'applique normalement à un glaçage au chocolat destiné aux beignets de toute saveur, plutôt qu'à un glaçage destiné aux beignets au chocolat. Bien qu'il soit possible que quelqu'un qui utilise la phrase puisse parler d'un glaçage pour un beignet au chocolat, ce serait dans un contexte spécifique et évident. Le terme s'applique également uniquement au glaçage et non àDes extras sur le glaçage comme des paillettes ou des non-Pareils.

Malgré l'ajout d'articles laitiers tels que le lait et le beurre, et le manque occasionnel de sucre pur et simple, le glaçage au beignet au chocolat contient toujours des sucres du chocolat lui-même. C'est certainement quelque chose destiné aux desserts. Ceux qui doivent regarder leur glycémie ou leur apport en glucides ne devraient pas manger de glaçage au beignet au chocolat à moins que leur médecin ne leur ait montré comment l'inclure en toute sécurité et d'autres bonbons dans leur alimentation.