Co to jest glazura czekoladowego pączku?

Czekoladowa glazura pączków to czekoladowa polewa do pączków, smażone ciasta w kształcie dysku, które mają dziurę pośrodku. Zarówno pączki z ciastem, jak i drożdżakami lub pączki mogą mieć czekoladową glazurę pączkową. Jest podobny do lukru ciasta, ale nie tak gruby. Czekoladowa glazura pączków spada gdzieś pomiędzy lukrem a typową glazurą muffinową w konsystencji.

szkliwa przeznaczone do smakołyków jak babeczki to zwykle cienkie powłoki wylewane lub szczotkowane na ciasto, często wykonane z tak mało, jak cukier puder i mleko lub wodę, a nawet po prostu ubite jajko. Czekoladowa szkliwa stosowana na pączkach jest jednak grubsza i często zawiera składniki mleczne. Piekarnia wykonująca pączki może również zanurzyć je w glazurze zamiast nalać lub szczotkować. W rezultacie powłoka jest gładka i błyszcząca, bez fal i fal związanych z matkowymi ciastami, i nie ma pęknięć, które można zobaczyć w cienkich szkliwach do muffin. Czekoladowa szkliwa ma tendencję do wyschnięcia, aby nie działała, ale nieNiekoniecznie stwardniaj się do tego stopnia, że ​​nie zejdzie, jeśli coś go dotknie.

Składniki w czekoladowym przepisie na glazurę pączkową różnią się, ale często obejmują mleko, wyparowane mleko, śmietanę lub masło. Poza tym czekolada jest jedynym spójnym składnikiem. Podczas gdy wiele przepisów zawiera biały cukier, cukier puder, syrop kukurydziany lub kombinację cukrów, nie wszystkie przepisy mają formę cukru. Niektóre są tak proste, jak stopiona czekolada i ciepła śmietana, a większość z nich jest łatwa do zrobienia w domowych pączkach. Dodatkowe składniki obejmują sól i ekstrakt waniliowy.

Wyrażenie „czekoladowa glazura” zwykle dotyczy glazury czekoladowej przeznaczonej na pączki o dowolnym smaku, a nie szkliwa przeznaczona na czekoladowe pączki. Chociaż możliwe jest, że ktoś używający tego wyrażenia może mówić o szkliwiu do czekoladowego pączka, byłoby to w określonym i oczywistym kontekście. Termin ten dotyczy również tylko glazury, a nie doDodatki na szczycie glazury jak posypki lub niepareile.

Pomimo dodania artykułów mlecznych, takich jak mleko i masło, oraz okazjonalny brak bezczelnego cukru, czekoladowa glazura pączków nadal zawiera cukry z samej czekolady. To zdecydowanie coś przeznaczonego na desery. Ci, którzy muszą obserwować spożycie poziomu cukru we krwi lub węglowodanów, nie powinni jeść czekoladowej glazury pączkowej, chyba że ich lekarz pokazał im, jak bezpiecznie je uwzględnić i innych słodyczy w swojej diecie.