Cos'è la glassa di ciambelle al cioccolato?
La glassa di ciambelle al cioccolato è un condimento al gusto di cioccolato per le ciambelle, le torte fritte a forma di disco che hanno un buco al centro. Sia le ciambelle alle cake che per il lievito, o ciambelle, possono avere una glassa di ciambelle al cioccolato. È simile alla glassa di torta ma non altrettanto densa. La glassa di ciambelle al cioccolato cade da qualche parte tra la glassa e una tipica glassa di muffin in consistenza.
Gli smalti destinati a prelibatezze come i muffin sono di solito rivestimenti sottili versati o spazzolati sulla pasta, spesso realizzati con zucchero a velo e latte o acqua, o anche solo un uovo sbattuto. La glassa al cioccolato utilizzata sulle ciambelle, tuttavia, è più spessa e spesso contiene ingredienti lattiero -caseari. Un fornaio che fa ciambelle può anche immergerli nella glassa invece di versarlo o spazzolarla. Di conseguenza, il rivestimento è liscio e lucido, senza increspature e onde associate a torte smerigliate, e non ha le crepe che si potrebbero vedere in sottili smalti di muffin. La glassa al cioccolato tende ad asciugarsi un po ', quindi non funziona, ma non lo faÈ necessariamente indurirsi al punto da non venire fuori se qualcosa lo tocca.
Gli ingredienti in una ricetta di glassa di ciambelle al cioccolato variano ma spesso includono latte, latte evaporato, panna o burro. A parte questo, il cioccolato è l'unico ingrediente coerente. Mentre molte ricette contengono zucchero bianco, zucchero a velo, sciroppo di mais o una combinazione di zuccheri, non tutte le ricette hanno una forma di zucchero. Alcuni sono semplici come il cioccolato fuso e la crema calda e la maggior parte sono facili da preparare per ciambelle fatte in casa. Ulteriori ingredienti includono estratto di sale e vaniglia.
La frase "glassa di ciambelle al cioccolato" si applica normalmente a una glassa di cioccolato pensata per le ciambelle di qualsiasi sapore, piuttosto che una glassa destinata alle ciambelle al cioccolato. Mentre è possibile che qualcuno che usi la frase potrebbe parlare di una glassa per una ciambella di cioccolato, sarebbe in un contesto specifico e ovvio. Il termine si applica anche solo alla glassa e nonExtra in cima alla glassa come spruzzi o non pagari.
Nonostante l'aggiunta di prodotti lattiero -caseari come latte e burro e occasionali mancanza di zucchero, glassa di ciambelle al cioccolato contiene ancora zuccheri del cioccolato stesso. È sicuramente qualcosa di pensato per i dessert. Coloro che devono guardare la glicemia o l'assunzione di carboidrati non dovrebbero mangiare la glassa di ciambelle al cioccolato a meno che il loro medico non abbia mostrato loro come includerlo in sicurezza e altri dolci nella loro dieta.