Co je to čokoládová kobliha?

čokoládová kobliha glazura je čokoládová zálivka pro koblihy, smažené koláče ve tvaru disku, které mají ve středu díru. Koblihy vycházející z dortů i kvasinek nebo koblihy mohou mít čokoládovou koblihu. Je to podobné polevě dortu, ale ne tak silné. Glazura čokoláda padá někde mezi polevou a typickou muffinovou glazurou v konzistenci.

Glazury určené pro pochoutky, jako jsou muffiny, jsou obvykle naléhané nebo kartáčované na pečivo, často vyrobené z práškového cukru a mléka nebo vody, nebo dokonce jen rozbité vejce. Čokoládová glazura používaná na koblihách je však silnější a často obsahuje mléčné složky. Baker, který vyrábí koblihy, je může také ponořit do glazury místo toho, aby jej nalil nebo kartáčoval. Výsledkem je, že povlak je hladký a lesklý, bez vln a vln spojených s matnými koláče a nemá praskliny, které by se dalo vidět v tenkých muffinových glazujích. Čokoládová glazura má tendenci trochu vyschnout, takže to neběží, ale ne'T nutně ztvrdne do té míry, že se to nevyjde, pokud se toho něco dotkne.

ingredience v čokoládovém receptu koblihy se liší, ale často zahrnují mléko, odpařené mléko, smetanu nebo máslo. Kromě toho je čokoláda jediná konzistentní složka. Zatímco mnoho receptů obsahuje bílý cukr, práškový cukr, kukuřičný sirup nebo kombinaci cukrů, ne všechny recepty mají formu cukru. Některé jsou stejně jednoduché jako roztavená čokoláda a teplá krém a většina z nich je snadno vyrobena pro domácí koblihy. Mezi další složky patří soli a vanilkový extrakt.

Fráze „čokoládová kobliha glazura“ se obvykle vztahuje na čokoládovou glazuru určenou pro koblihy jakékoli chuti, než na glazuru určenou pro čokoládové koblihy. I když je možné, že někdo, kdo používá frázi, může mluvit o glazuře pro čokoládovou koblihu, bylo by to v konkrétním a zřejmém kontextu. Termín se také vztahuje pouze na glazuru a nedoplňky na glazuře jako sypání nebo nepareils.

Navzdory přidání mléčných předmětů, jako je mléko a máslo, a občasný nedostatek přímého cukru, čokoládová kobliha stále obsahuje cukry ze samotné čokolády. Je to určitě něco určeného pro dezerty. Ti, kteří musí sledovat jejich krevní cukr nebo příjem uhlohydrátů, by neměli jíst čokoládovou koblihu, pokud jim jejich lékař neukáže, jak ji bezpečně zahrnout a další sladkosti do své stravy.