Co jsou Frikadeller?

Podávání studených nebo horkých, Frikadeller jsou smažené mleté ​​masové kuličky. Toto vydatné a slané jídlo pocházelo z Dánska. To, co dělá Frikadeller jedinečný ve srovnání s jinými typy masových kuliček, je to, že jsou před vařením zploštěny, spíše než vlevo kolo. Tato masa tradičně zahrnovala telecí maso, hovězí maso a vepřové maso. Je to kombinace tří masa, která je jednou z věcí, která dává těmto smaženým masovým kuličům jejich jedinečnou chuť a texturu. Někteří kuchaři budou používat kuchyňský robot pro kombinování těchto složek k vytvoření hladké pasty, zatímco jiní jednoduše využívají starou techniku ​​smíchání rukou dohromady. Bez ohledu na techniku ​​kombinace složek se pak kuličky tvoří ze směsi ve velikosti přibližněJedna hromada lžičky a pak se zploštěla. Splatněné masové kuličky jsou poté smažené. Ať už se podávají horké nebo studené, tyto smažené masové kuličky se nejčastěji podávají s nějakým typem brambor. Pokud jsou podávány studené, bramborový salát se často podává podél jejich. Pokud jsou podávány horké, jsou jim často prezentovány vařené brambory.

Poté, co byl frikadeller smažený, pokud se mají podávat horké, je z jejich kapání často vyrobena omáčka. Omáčka se obvykle nakládá nad plochými masovými kuličkami, dokud nejsou pokoveny. V mnoha případech se omáčka podává vedle Frikadelleru, protože mnozí dávají přednost těmto vydatným masovým kuličům bez omáčky.

Vařená červená nebo bílá zelí se často podává s horkým frikadellerem. Když je podáván spolu s tímto hlavním pokrmem, červená kabinaBage se často vaří s řepou a bílé zelí je krémové. Kromě brambor je nejběžnější stranou podávané s tímto hlavním chodobou masa.

Ačkoli původní frikadeller byl vyroben z hovězího, telecího a vepřového masa, dnes existuje mnoho variací původního receptu. Pro ty, kteří ve své stravě nechtějí červené maso, existují lidé, kteří nahrazují kuře za některé nebo celé maso, nebo místo toho používají ryby. Tyto variace původního receptu se také podávají horké i studené.