Vad är Frikadeller?
serveras antingen kalla eller heta, frikadeller är stekt köttbullar. Denna hjärtliga och smakfulla maträtt har sitt ursprung i Danmark. Det som gör Frikadeller unik, jämfört med andra typer av köttbullar, är att de är plattade före matlagning, snarare än vänster runda.
frikadeller är oftast tillverkade av en kombination av olika typer av malt kött. Traditionellt inkluderade dessa kött kalvkött, nötkött och fläsk. Det är kombinationen av de tre kött som är en av saker som ger dessa stekade köttbullar deras unika smak och konsistens.
De olika typerna av kött kombineras, och ägg, brödsmulor, mjöl och finhackad lök läggs sedan till dem. Vissa kockar kommer att använda en matprocessor för att kombinera dessa ingredienser för att bilda en smidig pasta, medan andra helt enkelt kommer att använda den åldriga tekniken för att blanda alla ingredienser tillsammans. Oavsett teknik för att kombinera ingredienserna bildas sedan bollar från blandningen i storleken på ungefärEn hög tesked och sedan platt. De platta köttbullarna stekas sedan.
När den är stekt i smör i en het stekpanna utvecklar frikadeller ett krispigt yttre lager med ömma insidor. Oavsett om det serveras varmt eller kallt, serveras dessa stekt köttbullar oftast med någon typ av potatis. Om de serveras kallt serveras potatsallad ofta längs sidan av dem. Om de serveras varma presenteras de ofta med kokta potatis.
Efter att frikadellerna har stekats, om de ska serveras varmt, är en sås ofta tillverkad av sina droppar. Såsan är vanligtvis inte ladlad över de platta köttbullarna förrän de har pläterats. I många fall serveras såsen tillsammans med Frikadeller, eftersom många föredrar att ha dessa hjärtliga köttbullar utan sås.
Kokta röda eller vita kålrätter serveras ofta med het frikadeller. När den serveras tillsammans med denna huvudrätt, Red CabBage tillagas ofta med rödbetor, och vit kål kräms. Annat än potatis är en kålrätt den vanligaste sidan som serveras med denna kött huvudrätt.
Även om den ursprungliga frikadellerna gjordes av nötkött, kalvkött och fläsk, finns det idag många varianter av det ursprungliga receptet. För dem som inte vill ha rött kött i sin diet finns det de som ersätter kyckling med en del eller allt kött eller använder fisk istället. Dessa variationer av det ursprungliga receptet serveras också både varma och kalla.