Czym są Frikadeller?

Podawane zimne lub gorące, Frikadeller to smażone na patelni mielone klopsiki. To obfite i pikantne danie powstało w Danii. To, co sprawia, że ​​Frikadeller jest wyjątkowy, w porównaniu z innymi rodzajami klopsików, jest to, że są one spłaszczone przed gotowaniem, a nie lewym okrągłym.

Frikadeller są najczęściej wytwarzane z kombinacji różnych rodzajów mielonego mięsa. Tradycyjnie te mięso obejmowały cielęciny, wołowinę i wieprzowinę. Jest to połączenie trzech mięs, które jest jedną z rzeczy, które nadaje im smażone patelnie klopsiki ich wyjątkowy smak i konsystencja.

Następnie dodawane są różne rodzaje mięs, a jajko, okrucha okruchy, mąka i mielona cebula są do nich dodawane. Niektórzy kucharze wykorzystają robot kuchenny do połączenia tych składników w celu utworzenia gładkiej pasty, podczas gdy inni po prostu zastosują odwieczną technikę mieszania ręcznego ze sobą wszystkich składników. Bez względu na technikę łączenia składników, kulki są następnie tworzone z mieszaniny o wielkości okołoJedna z nich łyżeczka, a następnie spłaszczona. Spłaszczone klopsiki są następnie smażone.

Po smażonym w maśle na gorącej patelni Frikadeller rozwija chrupiącą zewnętrzną warstwę z delikatnymi wnętrznościami. Niezależnie od tego, czy podawane na gorąco, czy zimno, te smażone patelnie są najczęściej podawane z pewnym rodzajem ziemniaków. Jeśli są podawane zimne, sałatka ziemniaczana jest często podawana obok nich. Jeśli podawane są na gorące, często są prezentowane z gotowanymi ziemniakami.

Po smażonym na patelni Frikadellera, jeśli mają być podawane gorące, sos jest często wykonany z ich okopów. Grań zwykle nie jest objęty płaskim klopsikami, dopóki nie zostaną wysadzone. W wielu przypadkach sos podaje się obok Frikadellera, ponieważ wielu woli mieć te obfite klopsiki bez sosu.

Gotowane czerwono lub białe boczne dania z kapusty są często podawane z gorącym Frikadellerem. Podawane wraz z tym głównym daniem, czerwona kabinaBage jest często gotowany z burakami, a biała kapusta jest kremowana. Oprócz ziemniaków, danie kapusty jest najczęstszą stroną podawaną z tym daniem głównym mięsa.

Chociaż oryginalny Frikadeller został wykonany z wołowiny, cielęcy i wieprzowiny, dziś istnieje wiele odmian oryginalnego przepisu. Dla tych, którzy nie chcą czerwonego mięsa w swojej diecie, są tacy, którzy zastąpią kurczaka na niektóre lub całe mięso lub zamiast tego używają ryb. Te odmiany oryginalnego przepisu są również podawane zarówno gorące, jak i zimne.