Hva er Frikadeller?

servert enten kald eller varm, frikadeller er pan-stekt kjøttdeig. Denne hjertelige og salte retten har sin opprinnelse i Danmark. Det som gjør Frikadeller unik, sammenlignet med andre typer kjøttboller, er at de blir flatet før de lager mat, i stedet for å bli igjen.

Frikadeller er ofte laget av en kombinasjon av forskjellige typer malt kjøtt. Tradisjonelt inkluderte disse kjøttene kalvekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt. Det er kombinasjonen av de tre kjøttene som er en av tingene som gir disse pannestekte kjøttbollene deres unike smak og tekstur.

De forskjellige kjøtttyper er kombinert, og egg, brødsmuler, mel og hakket løk tilsettes deretter til dem. Noen kokker vil bruke en foodprosessor for å kombinere disse ingrediensene for å danne en jevn pasta, mens andre ganske enkelt vil bruke den eldgamle teknikken for å blande alle ingrediensene sammen. Uansett teknikk for å kombinere ingrediensene, dannes baller deretter fra blandingen i størrelsen på omtrenten haugende teskje, og deretter flatet ut. De flate kjøttbollene blir deretter stekt.

Når den er stekt i smør i en varm stekepanne, utvikler frikadelleren et sprø ytre lag med ømme innside. Enten servert varmt eller kaldt, serveres disse pannestekte kjøttbollene oftest med en eller annen type potet. Hvis de serveres kald, serveres potetsalat ofte langs siden av dem. Hvis de blir servert varme, blir de ofte presentert med kokte poteter.

Etter at frikadelleren har blitt stekt, er det ofte laget en saus, hvis de skal serveres varmt, er det ofte laget en saus. Saus er vanligvis ikke skylt over de flate kjøttbollene før de har blitt belagt. I mange tilfeller serveres samen sammen med frikadelleren, ettersom mange foretrekker å ha disse hjertelige kjøttbollene uten saus.

kokte røde eller hvite kålsidenesetter serveres ofte med varm frikadeller. Når det serveres sammen med denne hovedretten, rød førerhusBage tilberedes ofte med rødbeter, og hvitkål er kremet. Bortsett fra poteter, er en kålrett den vanligste siden som serveres med denne kjøttpretten.

Selv om den originale frikadelleren var laget av storfekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt, er det i dag mange varianter av den opprinnelige oppskriften. For de som ikke vil ha rødt kjøtt i kostholdet, er det de som erstatter kylling for noe eller alt kjøttet, eller bruker fisk i stedet. Disse variantene av den opprinnelige oppskriften serveres også både varme og kalde.