Cosa sono i frikadeller?

Servito freddo o caldo, i frikadeller sono polpette macinate fritte in padella. Questo piatto abbondante e salato ha avuto origine in Danimarca. Ciò che rende Frikadeller unico, se confrontato con altri tipi di polpette, è che sono appiattiti prima della cottura, piuttosto che a sinistra.

Frikadeller sono spesso realizzati con una combinazione di diversi tipi di carne macinata. Tradizionalmente queste carni includevano vitello, manzo e carne di maiale. È la combinazione delle tre carni che è una delle cose che dà a queste polpette fritte il loro gusto e consistenza unici.

I diversi tipi di carne vengono combinati e vengono quindi aggiunti uova, briciole di pane, farina e cipolla macinata. Alcuni cuochi utilizzeranno un robot da cucina per combinare questi ingredienti per formare una pasta liscia, mentre altri impiegheranno semplicemente la secolare tecnica di miscelazione a mano insieme tutti gli ingredienti. Qualunque sia la tecnica per combinare gli ingredienti, le palline vengono quindi formate dalla miscela di approssimativamenteUn cucchiaino di zecca e poi appiattito. Le polpette appiattite vengono quindi fritte.

Una volta fritte nel burro in una padella calda, il frikadeller sviluppa uno strato esterno croccante con teneri interni. Sia serviti caldi o freddi, queste polpette fritte vengono spesso servite con qualche tipo di patata. Se vengono serviti freddi, l'insalata di patate viene spesso servita lungo il lato di loro. Se vengono serviti caldi, vengono spesso presentati con patate bollite.

Dopo che il frikadeller è stato fritto, se devono essere serviti caldi, un sugo viene spesso fatto dai loro gocciolamenti. Il sugo di solito non è mexato sulle polpette piatte fino a quando non sono state placcate. In molti casi, il sugo viene servito accanto al frikadeller, poiché molti preferiscono avere queste sostanze abbondanti senza salsa.

I contorni di cavolo in rosso o bianco sono spesso serviti con Frikadeller caldo. Se servito insieme a questo piatto principale, cabina rossaL'abesico è spesso cotto con barbabietole e il cavolo bianco è crema. Oltre alle patate, un piatto di cavolo è il lato più comune servito con questo piatto principale della carne.

Sebbene il frikadeller originale sia stato realizzato in manzo, vitello e carne di maiale, oggi ci sono molte varianti della ricetta originale. Per coloro che non vogliono carne rossa nella loro dieta, ci sono coloro che sostituiscono il pollo con alcuni o tutta la carne o usano invece il pesce. Queste varianti della ricetta originale sono anche servite sia calde che fredde.