Vad är Brownie Cupcakes?
brownie cupcakes är små, bakade kakor som liknar brownies i smak. Det finns ett brett utbud av recept tillgängliga både på internet och i kokböcker för att skapa denna typ av dessert. Varje recept använder en unik blandning av ingredienser och blandningstekniker som är utformade för att fånga essensen av en brownie i smak och något i strukturen. Beroende på det använda receptet kommer muffinserna mer än troligt att variera i smak, fasthet och bakningstid. Kockar kanske föredrar att experimentera med flera olika recept och bestämma hur nära de önskar att deras muffins ska likna faktiska brownies innan de bestämmer sin favorit.
En populär teknik som ofta används för att skapa denna efterrätt innebär att smälta flera uns chokladmorsl i smör före blandning med ytterligare recept ingredienser. Halvsöt eller mörka chokladmors tenderar att fungera bäst med den här typen av recept på grund av deras naturliga bittera smak. När denna bitterhet kombineras med LARGE -mängden socker som krävs när man bakar brownie cupcakes, resultatet är en kombination av både söt och bitter som är läcker men ändå inte överväldigande. Osötad kakao kan också användas för att förbättra smaken på denna smet.
Bakningstid för brownie cupcakes varierar vanligtvis mellan 20 och 30 minuter. De kan bakas i vanliga muffinsbehållare eller mini-muffinburkar, även om muffinbakningslingare bör användas i endera situationen för att förhindra att de små kakorna håller sig fast vid pannan. Dessa muffins, till skillnad från traditionell tårta smet, bör bilda en något hård skorpa runt de övre kanterna på kakorna. Kocken kan sätta in en tandpetare i mitten av brownies för att avgöra om de är klara, men tandpetaren ska komma ut något fuktig och inte helt ren.
De färdiga muffinserna, när de väl har fått tillräckligt coola, kan isas eller serveras vanligt. Choklad och fudGE Frosting är populära smakval för användning med denna typ av öken. För att skapa en något annorlunda variation på de traditionella recepten kan chokladbitar, hackade nötter eller pepparmynta bitar röras in i brownie -smeten före bakning.
kockar som har tillgång till en cirkulär spis-topp-puftpanna kan använda dessa recept för att skapa fruktfyllda brownie muffins. Brownie-smeten hälls först in i varje konditoriöppning av den heta pannan. Varje typ av fruktfyllning kan sedan skedas över smeten, men bör inte nå puffarnas kanter. Efter cirka 30 sekunder av koktiden bör puffarna vändas och få laga mat på andra sidan. Denna metod kommer att producera perfekt runda brownie -smaksatta muffins som är fyllda med frukt eller någon matartikel som kocken önskar och kan doppas liberalt i isbildning.