Cosa sono i brownie cupcakes?
I cupcakes brownie sono piccole torte al forno che assomigliano ai brownies di sapore. Ci sono un'ampia varietà di ricette disponibili sia su Internet che nei libri di cucina per creare questo tipo di dessert. Ogni ricetta utilizza una miscela unica di ingredienti e tecniche di miscelazione progettate per catturare l'essenza di un brownie di sapore e un po 'nella consistenza. A seconda della ricetta utilizzata, i cupcake variano molto probabilmente nel gusto, nella fermezza e nel tempo di cottura. Gli chef potrebbero preferire sperimentare diverse ricette e determinare quanto vogliono da vicino i loro cupcake assomigliano a brownies reali prima di determinare i loro preferiti.
Una tecnica popolare spesso utilizzata per creare questo dessert comporta scioglimento di diverse once di bocconcini di cioccolato nel burro prima di mescolare con gli ingredienti di ricetta aggiuntivi. I bocconcini semi-dolci o cioccolato fondente tendono a funzionare meglio con questo tipo di ricetta a causa del loro aroma amaro naturale. Quando questa amarezza è combinata con la LarLa quantità di zucchero ha richiesto quando si coavano i cupcakes brownie, il risultato è una combinazione di dolce e amaro che è delizioso, ma non opprimente. Il cacao non zuccherato può anche essere usato per migliorare il sapore di questa pastella.
Il tempo di cottura per i cupcakes brownie in genere varia tra 20 e 30 minuti. Possono essere cotti in scatole di muffin regolari o mini-muffin, sebbene le fodere per cuocere cupcake debbano essere usate in entrambe le situazione per impedire alle piccole torte di attaccarsi alla padella. Questi cupcakes, a differenza della tradizionale pastella per torte, dovrebbero formare una crosta un po 'dura attorno ai bordi superiori delle torte. La cucina può inserire uno stecchino al centro dei brownies per determinare se sono fatti, ma lo stecchino dovrebbe uscire leggermente umido e non completamente pulito.
I cupcakes finiti, una volta che sono stati lasciati sufficientemente raffreddati, possono essere ghiacciati o serviti in modo semplice. Cioccolato e fudGE Frosting sono scelte di sapore popolari da utilizzare con questo tipo di deserto. Per creare una variazione leggermente diversa sulle ricette tradizionali, i pezzi di cioccolato, le noci tritate o i bocconcini di menta piperita possono essere mescolati nella pastella di brownie prima della cottura.
Gli chef che hanno accesso a una padella di pasta per cottura circolare possono usare queste ricette per creare cupcakes brownie pieni di frutta. La pastella di brownie viene prima versata in ogni apertura di pasticceria della padella calda. Qualsiasi tipo di ripieno di frutta può quindi essere cucchiaio sulla pastella, ma non dovrebbe raggiungere i bordi dei soffi. Dopo circa 30 secondi di tempo di cottura, i soffi devono essere lanciati e lasciati cuocere dall'altra parte. Questo metodo produrrà cupcake aromatizzati perfettamente rotondi che sono pieni di frutta o qualsiasi alimento che lo chef desidera e può essere immerso liberamente nella glassa.