Co to są babeczki Brownie?

Babeczki brownie są małe, pieczone ciasta, które przypominają ciasteczka w smaku. Istnieje wiele różnych przepisów dostępnych zarówno w Internecie, jak i w książkach kucharskich w celu utworzenia tego typu deseru. Każdy przepis wykorzystuje unikalną mieszankę składników i technik mieszania zaprojektowanych w celu uchwycenia esencji brownie w smaku i nieco w fakturze. W zależności od zastosowanego przepisu babeczki bardziej niż prawdopodobne będą się różnić pod względem smaku, jędrności i czasu pieczenia. Szefowie kuchni mogą woleli eksperymentować z kilkoma różnymi przepisami i określić, jak blisko chcieliby, aby ich babeczki przypominały rzeczywiste ciasteczka przed określeniem ich ulubionych.

Jedną popularną techniką często stosowaną do tworzenia tego deseru jest topienie kilku underów czekoladowych w maśle przed masłem. Pół-słodyczy lub ciemnej czekolady kęsy najlepiej działają z tego rodzaju przepisem ze względu na ich naturalny gorzki aromat. Kiedy ta gorycz jest połączona z LARGE Ilość cukru wymagana podczas pieczenia babeczek Brownie, rezultatem jest połączenie zarówno słodkiego, jak i gorzkiego, które jest pyszne, ale nie przytłaczające. Nieswodzącego kakao może być również stosowane do poprawy smaku tego ciasta.

Czas pieczenia na babeczki Brownie zwykle wynosi od 20 do 30 minut. Mogą być upieczone w zwykłych puszkach do muffin lub mini-muffinowych puszkach, chociaż w każdej sytuacji należy stosować wkładki do pieczenia babeczki, aby zapobiec przyklejeniu małych ciast do patelni. Te babeczki, w przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta, powinny tworzyć nieco mocną skórkę wokół górnych krawędzi ciast. Cook może wstawić wykałaczkę na środku ciastek, aby ustalić, czy są gotowe, ale wykałaczka powinna wyjść nieco wilgotna i nie do końca czysta.

gotowe babeczki, gdy pozwolą im się wystarczająco chłodzić, mogą być mrożone lub podawane zwykłe. Czekolada i fudGE lukier to popularne wybory smaku do stosowania z tego rodzaju pustynią. Aby stworzyć nieco inną różnice w tradycyjnych przepisach, kawałki czekolady, posiekanych orzechów lub miętowych kostki można mieszać w ciasto Brownie przed pieczeniem.

Szefowie kuchni, którzy mają dostęp do okrągłej miski z ciasta na piecu, mogą użyć tych przepisów do tworzenia babeczek wypełnionych owocami. Ciasto Brownie jest najpierw wlewające do każdego otworu gorącej patelni na ciasto. Każdy rodzaj wypełniania owoców może następnie być łyżką nad ciasto, ale nie powinien dotrzeć do krawędzi zaciągnięć. Po około 30 sekundach gotowania zaciągnięcia należy odwrócić i pozwolić do gotowania po drugiej stronie. Ta metoda wytworzy idealnie okrągłe babeczki o smaku Brownie wypełnione owocami lub dowolnym produktem spożywczym, którego życzy szef kuchni, i może być zanurzona swobodnie w lukieru.