Wat zijn Brownie Cupcakes?
Brownie -cupcakes zijn kleine, gebakken cakes die lijken op brownies in smaak. Er zijn een breed scala aan recepten beschikbaar, zowel op internet als in kookboeken om dit type dessert te maken. Elk recept maakt gebruik van een unieke mix van ingrediënten en mengtechnieken die zijn ontworpen om de essentie van een brownie in smaak en enigszins in textuur vast te leggen. Afhankelijk van het gebruikte recept, zullen de cupcakes meer dan waarschijnlijk variëren in smaak, stevigheid en baktijd. Chef -koks kunnen er de voorkeur aan geven met verschillende recepten te experimenteren en bepalen hoe nauw ze willen dat hun cupcakes op werkelijke brownies lijken voordat ze hun favoriet bepalen.
Een populaire techniek die vaak wordt gebruikt om dit dessert te maken, omvat het smelten van verschillende gram chocolademorsels in boter in boter in boter in boter in boter in boter voordat ze mengen met de extra recepte ingrediënten. Semi-zoete of pure chocolademordels werken meestal het beste met dit type recept vanwege hun natuurlijke bittere smaakstoffen. Wanneer deze bitterheid wordt gecombineerd met de larGE Ongezoete cacao kan ook worden gebruikt om de smaak van dit beslag te verbeteren.
Baktijd voor brownie cupcakes varieert meestal tussen 20 en 30 minuten. Ze kunnen worden gebakken in gewone muffinblikken of mini-muffin-blikken, hoewel cupcake bakliners in beide situaties moeten worden gebruikt om te voorkomen dat de kleine cakes aan de pan blijven plakken. Deze cupcakes moeten, in tegenstelling tot traditionele cakebeslag, een ietwat harde korst rond de bovenranden van de cakes vormen. De kok kan een tandenstoker in het midden van de brownies plaatsen om te bepalen of ze klaar zijn, maar de tandenstoker moet enigszins vochtig uitkomen en niet volledig schoon.
De afgewerkte cupcakes, zodra ze voldoende zijn toegestaan, kunnen worden afgekoeld, kunnen worden ijs of gewoon worden geserveerd. Chocolade en FUDGe glazuur zijn populaire smaakkeuzes voor gebruik met dit type woestijn. Om een iets andere variatie te creëren op de traditionele recepten, kunnen chocolade -brokken, gehakte noten of pepermunt hapjes worden geroerd in het brownie -beslag voorafgaand aan het bakken.
chef-koks die toegang hebben tot een cirkelvormige bakpand met fornuis kunnen deze recepten gebruiken om fruitgevulde brownie-cupcakes te maken. Het brownie-beslag wordt eerst in elke opening van de banketpijp van de hete pan gegoten. Elk type fruitvulling kan vervolgens over het beslag worden scheppen, maar mag de randen van de trekjes niet bereiken. Na ongeveer 30 seconden kooktijd moeten de trekjes worden omgedraaid en mogen koken aan de andere kant. Deze methode zal perfect ronde brownie -gearomatiseerde cupcakes produceren die gevuld zijn met fruit of voedselitem de chef -kok wenst, en kan royaal worden ondergedompeld in ijsvorming.