Hva er brownie cupcakes?
brownie cupcakes er små, bakte kaker som ligner brownies i smak. Det er et bredt utvalg av oppskrifter tilgjengelig både på internett og i kokebøker for å lage denne typen dessert. Hver oppskrift bruker en unik blanding av ingredienser og blandingsteknikker designet for å fange essensen av en brownie i smak og noe i tekstur. Avhengig av oppskriften som brukes, vil cupcakes mer enn sannsynlig variere i smak, fasthet og baketid. Kokker foretrekker kanskje å eksperimentere med flere forskjellige oppskrifter og bestemme hvor nøye de ønsker at cupcakes skal ligne på faktiske brownies før de bestemmer sin favoritt.
En populær teknikk som ofte brukes til å lage denne desserten, innebærer å smelte flere gram sjokolademorger i smør før de blandes med de ekstra oppskriften ingrediensene. Semi-søt eller mørk sjokolade-morsel har en tendens til å fungere best med denne typen oppskrift på grunn av deres naturlige bitre smakstilsetning. Når denne bitterheten er kombinert med LARGe mengde sukker etterlyste når du baker brownie cupcakes, er resultatet en kombinasjon av både søt og bitter som er deilig, men likevel ikke overveldende. Usøtet kakao kan også brukes til å forbedre smaken av denne røren.
baketid for brownie cupcakes varierer vanligvis mellom 20 og 30 minutter. De kan være bakt i vanlige muffins bokser eller mini-muffin-bokser, selv om cupcake bakeforinger bør brukes i begge situasjoner for å forhindre at de små kakene holder seg til pannen. Disse cupcakes, i motsetning til tradisjonell kakedeig, bør danne en noe hard skorpe rundt toppkantene på kakene. Kokken kan sette inn en tannpirker i midten av brownies for å avgjøre om de er ferdige, men tannpirkeren skal komme litt fuktig ut og ikke helt ren.
De ferdige cupcakes, når de først har fått lov til å være tilstrekkelig, kan iste eller serveres vanlig. Sjokolade og fudGE Frosting er populære smaksvalg for bruk med denne typen ørken. For å skape en litt annen variant av de tradisjonelle oppskriftene, kan sjokoladesteker, hakkede nøtter eller peppermynte -morsrør røres inn i brownie -røren før bakingen.
Kokker som har tilgang til en sirkulær komfyr-top kringlepanne, kan bruke disse oppskriftene til å lage fruktfylte brownie cupcakes. Brownie-røren helles først inn i hver konditorpuffåpning av den varme pannen. Enhver type fruktfylling kan deretter skje over røren, men bør ikke nå kantene på puffene. Etter omtrent 30 sekunder med koketiden, bør puffene vendes og få koke på den andre siden. Denne metoden vil produsere perfekt rundt brownie -smaksatt cupcakes som er fylt med frukt eller en hvilken som helst matvare kokken ønsker, og kan dyppes liberalt i melis.