Qu'est-ce que l'huile de cuisson à la noix de coco?
L'huile de cuisson à la noix de coco est un ingrédient de cuisson à base de graisses qui vient du fruit de la noix de coco, un arbre tropical pensé provenir de la région du Pacifique Sud. Puisqu'il s'agit d'un solide, comme une propagation, à température ambiante, il peut être utilisé de nombreuses manières similaires que le beurre. Il s'agit d'un ingrédient de cuisson précieux dans de nombreuses régions du monde. On pense qu'il a des avantages pour la santé, mais peut également avoir des risques pour la santé en raison des niveaux élevés de graisses saturées dans l'huile.
Dans la cuisine, l'huile de noix de coco présente à la fois des avantages techniques et de saveur par rapport à d'autres types d'huiles. Ce type d'huile est bon pour la friture car il peut être chauffé à des températures plus élevées que la plupart des autres huiles avant le début de l'huile, ce qui en fait un choix favorable pour la cuisson du steak dans une casserole. L'utilisation de l'huile de cuisson de noix de coco dans la cuisine, c'est un peu comme utiliser du beurre car cette huile est solide à température ambiante. Puisqu'il a une saveur douce, il peut même être réparti sur du pain grillé avec un peu de sel au goût. Huile de cuisson à la noix de cocoest résistant à la ranique et a une longue durée de conservation.
L'huile de cuisson à la noix de coco est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats originaires du monde entier, y compris la Thaïlande, l'Inde et la Malaisie. Il est utilisé fréquemment dans les salades de riz et de riz, comme la salade de riz noir thaïlandais et la salade de riz à la noix de coco hawaïenne. Certains plats utilisent de la noix de coco en plus de l'huile de cuisson de noix de coco pour donner plus de saveur de noix de coco au plat.
La communauté médicale a connu un débat continu de savoir si l'huile de coco est saine ou malsaine. L'huile de cuisson à la coco-marine est riche en graisses saturées, mais certains experts en santé considèrent le principal type de graisses saturées dans l'huile de noix de coco, appelée graisse à chaîne moyenne, comme moins malsaine que les autres graisses saturées. Ce type d'huile contient des graisses à longue chaîne, qui sont généralement connues sous le nom de mauvaises graisses.
pour les végétaliens, l'huile de cuisson à la noix de coco se prend la place du beurre dans les croûtes à tarte à cuissonet les croissants qui sont destinés à avoir une texture squameuse. L'huile de coco reste dans un état spongieux, mais solide, à température ambiante, il peut donc être utilisé comme propagation. Cette huile fond rapidement à la température corporelle.
L'huile de noix de coco provient du fruit du coco tropical. La production d'huile de noix de coco se produit de différentes manières, dont la plus courante est de faire pression sur les flocons de noix de coco séchés mécaniquement pour extraire l'huile de la viande de la noix de coco. Une technique de maison commune appelle à la purée et à la pression de la viande de noix de coco pour extraire le liquide, puis en reposant le liquide pour permettre à l'huile de flotter vers le haut. Une fois que l'huile s'est séparée du liquide, il peut être écrémé pour une utilisation dans la cuisson.