Co je to kokosový olej?

Kokosový olej na vaření je tuk na bázi tuku, která pochází z ovoce kokosového stromu, tropický strom, o kterém se předpokládá, že pochází v jižní Pacifické oblasti. Protože se jedná o pevné, jako šíření při teplotě místnosti, lze jej použít mnoha podobnými způsoby jako máslo. Jedná se o váženou slovní složku v mnoha částech světa. Předpokládá se, že má některé zdravotní přínosy, ale může mít také zdravotní rizika kvůli vysoké hladině nasyceného tuku v oleji. Tento typ oleje je vhodný pro smažení, protože může být zahříván na vyšší teploty než většina ostatních olejů, než olej začne kouřit, což z něj činí příznivou volbu pro vaření steak v pánvi. Použití kokosového oleje v kuchyni je hodně jako používání másla, protože tento olej je pevný při teplotě místnosti. Protože má mírnou chuť, může být dokonce rozšířena na toast s trochou soli. Kokosový olejje odolný vůči odběru a má dlouhou životnost.

Kokosový olej na vaření je nezbytnou složkou v mnoha jídlech pocházejících z celého světa, včetně Thajska, Indie a Malajsie. Používá se často v rýžových a rýžových salátech, jako je thajský černý rýžový salát a havajský kokosový rýžový salát. Některá jídla používají kokos kromě kokosového oleje na vaření, aby se misky daly více kokosové chuti.

Lékařská komunita zaznamenala pokračující debatu o tom, zda je kokosový olej zdravý nebo nezdravý. Olej z kokosového vaření má vysoký obsah nasyceného tuku, ale někteří odborníci na zdraví považují hlavní typ nasyceného tuku v kokosovém oleji, nazývaný tuk středního řetězce, za méně nezdravý než jiné nasycené tuky. Tento typ oleje obsahuje některé tuky s dlouhým řetězcem, které jsou obecně známé jako špatné tuky.

U veganů nahrazuje olej z pevného kokosového vaření na pečení koláčových kůra croissanty, které mají mít šupininu. Kokosový olej zůstává v chmurném, ale pevném stavu při teplotě místnosti, takže může být použit jako rozpětí. Tento olej se rychle roztaví při tělesné teplotě.

Kokosový olej pochází z ovoce tropického kokosového stromu. K výrobě kokosového oleje dochází několika různými způsoby, z nichž nejběžnější je mechanicky stisknout sušené kokosové vločky, aby se olej z masa kokosu extrahoval. Společná domácí technika vyžaduje, aby se pyré a lisování kokosového masa extrahovalo kapalinu a poté se uvolnilo kapalinu, aby se olej vznášel na vrchol. Jakmile se olej oddělí od kapaliny, může být odstřelen pro použití při vaření.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?