Vad är kokosnöt matolja?

kokosnöt matolja är en fettbaserad matlagningsingrediens som kommer från frukten av kokosnötträdet, ett tropiskt träd som tros komma från södra Stillahavsområdet. Eftersom det är en fast, som en spridning, vid rumstemperatur, kan den användas på många liknande sätt som smör. Det är en värderad matlagningsingrediens i många delar av världen. Det tros ha vissa hälsofördelar, men kan också ha hälsorisker på grund av de höga nivåerna av mättat fett i oljan.

I köket har kokosnötsolja både tekniska och smakfördelar över andra typer av oljor. Denna typ av olja är bra för stekning eftersom den kan värmas till högre temperaturer än de flesta andra oljor innan oljan börjar röka, vilket gör det till ett gynnsamt val för matlagningsbiff i en kastrull. Att använda kokosnötsmatolja i köket är mycket som att använda smör eftersom denna olja är fast vid rumstemperatur. Eftersom den har en mild smak kan den till och med spridas på rostat bröd med lite salt efter smak. Kokosnöt matoljaär motståndskraftig mot att bli harsk och har en lång hållbarhet.

kokosnötsmatolja är en viktig ingrediens i många rätter som härstammar från hela världen, inklusive Thailand, Indien och Malaysia. Det används ofta i ris- och risallader, som den thailändska svarta rissalladen och Hawaiian kokosnötsris sallad. Vissa rätter använder kokosnöt utöver kokosnötsmatolja för att ge mer kokosnötsmak till skålen.

Det medicinska samfundet har upplevt fortsatt debatt om huruvida kokosnötsolja är frisk eller ohälsosam. Kokonut matolja är mycket mättat fett, men vissa hälsoexperter anser att den huvudsakliga typen av mättat fett i kokosnötsolja, kallad medelkedjefett, är mindre ohälsosamt än andra mättade fett. Denna typ av olja innehåller vissa långkedjiga fetter, som är allmänt kända som dåliga fetter.

För veganer tar fast kokosnötsmatolja plats för smör i bakning av pajskoroch croissanter som är avsedda att ha en flagnig struktur. Kokosnötsolja förblir i en squishy, ​​men fast, tillstånd vid rumstemperatur, så att den kan användas som en spridning. Denna olja smälter snabbt vid kroppstemperatur.

kokosnötsolja kommer från frukten av det tropiska kokosnötträdet. Att producera kokosnötsolja sker på några olika sätt, varav den vanligaste är att mekaniskt pressa torkade kokosflingor för att extrahera oljan från köttet från kokosnöten. En vanlig hemteknik kräver att puréer och pressande kokosnötkött för att extrahera vätskan och sedan vila vätskan så att oljan flyter till toppen. När oljan har separerats från vätskan kan den skumma av för användning vid matlagning.