Hva er kokosnøtt matolje?

Kokosnøttkokingsolje er en fettbasert matlagingsingrediens som kommer fra frukten av kokosnøttreet, et tropisk tre som antas å stamme i Sør-Stillehavsregionen. Siden det er et fast stoff, som en spredning, ved romtemperatur, kan det brukes på mange lignende måter som smør. Det er en verdsatt matlagingsingrediens i mange deler av verden. Det antas å ha noen helsemessige fordeler, men kan også ha helserisiko på grunn av de høye nivåene av mettet fett i oljen.

På kjøkkenet har kokosnøttolje både tekniske og smaksfordeler i forhold til andre typer oljer. Denne typen olje er bra for steking fordi den kan varmes opp til høyere temperaturer enn de fleste andre oljer før oljen begynner å røyke, noe som gjør det til et gunstig valg for kokebiff i en panne. Å bruke kokosnøtt matolje på kjøkkenet er mye som å bruke smør fordi denne oljen er fast ved romtemperatur. Siden den har en mild smak, kan den til og med spres på toast med litt salt etter smak. Kokosnøtt matoljeer motstandsdyktig mot å gå harsk og har lang holdbarhet.

Kokosnøtt matolje er en essensiell ingrediens i mange retter som stammer fra over hele verden, inkludert Thailand, India og Malaysia. Det brukes ofte i salater med ris og rissalater, som den thailandske sorte rissalaten og hawaiisk kokosnøtt ris salat. Noen retter bruker kokosnøtt i tillegg til kokosnøtt matolje for å gi mer kokosnøtt smak til retten.

Det medisinske samfunnet har opplevd fortsatt debatt om hvorvidt kokosnøttolje er sunn eller usunn. Denne typen olje inneholder noen langkjedede fett, som generelt er kjent som dårlig fett.

For veganere, tar solid kokosnøttkokingsolje plassen til smør i bakekakeskorpenog croissanter som er ment å ha en flassende tekstur. Kokosnøttolje forblir i en squishy, ​​men fast, tilstand ved romtemperatur, så den kan brukes som en spredning. Denne oljen smelter raskt ved kroppstemperatur.

Kokosnøttolje kommer fra frukten av det tropiske kokosnøttreet. Å produsere kokosnøttolje skjer på noen få forskjellige måter, hvorav den vanligste er å trykke på tørkede kokosnøttflak mekanisk for å trekke ut oljen fra kjøttet av kokosnøtten. En vanlig hjemmeteknikk krever å purere og trykke på kokosnøttkjøtt for å trekke ut væsken, og deretter hvile væsken for å la oljen flyte til toppen. Når oljen har skilt seg fra væsken, kan den skummet av for bruk i matlaging.