O que é óleo de cozinha de coco?

O óleo de cozinha de coco é um ingrediente de cozinha à base de gordura que vem do fruto da árvore de coco, uma árvore tropical que se pensa se originar na região do Pacífico Sul. Como é um sólido, como uma propagação, à temperatura ambiente, pode ser usada de muitas maneiras semelhantes à manteiga. É um ingrediente de cozinha valioso em muitas partes do mundo. Pensa -se que tenha alguns benefícios à saúde, mas também pode ter riscos à saúde devido aos altos níveis de gordura saturada no petróleo.

Na cozinha, o óleo de coco tem vantagens técnicas e de sabor sobre outros tipos de óleos. Esse tipo de óleo é bom para fritar, porque pode ser aquecido a temperaturas mais altas do que a maioria dos outros óleos antes que o óleo comece a fumar, tornando -o uma escolha favorável para cozinhar bife em uma panela. O uso de óleo de cozinha de coco na cozinha é muito parecido com a manteiga, porque este óleo é sólido à temperatura ambiente. Como tem um sabor suave, pode até ser espalhado com um pouco de sal a provar. Óleo de cozinha de cocoé resistente a ficar rançoso e tem uma longa vida útil.

O óleo de cozinha de coco é um ingrediente essencial em muitos pratos originários de todo o mundo, incluindo Tailândia, Índia e Malásia. É usado com frequência em saladas de arroz e arroz, como a salada de arroz preto tailandês e a salada de arroz de coco havaiana. Alguns pratos usam coco, além de óleo de cozinha de coco para dar mais sabor de coco ao prato.

A comunidade médica experimentou um debate contínuo sobre se o óleo de coco é saudável ou prejudicial. Este tipo de óleo contém algumas gorduras de cadeia longa, que geralmente são conhecidas como gorduras ruins.

Para veganos, óleo de cozinha sólido de coco toma o lugar da manteiga em crostas de torta de cozimentoe croissants que pretendem ter uma textura escamosa. O óleo de coco permanece em um estado mole, mas sólido, à temperatura ambiente, para que possa ser usado como propagação. Este óleo derrete rapidamente à temperatura corporal.

O óleo de coco vem do fruto da árvore de coco tropical. A produção de óleo de coco ocorre de algumas maneiras diferentes, a mais comum é pressionar mecanicamente os flocos de coco seco para extrair o óleo da carne do coco. Uma técnica doméstica comum pede ao purê e prensando a carne de coco para extrair o líquido e depois descansar o líquido para permitir que o óleo flutue até o topo. Uma vez que o óleo se separar do líquido, ele pode ser desligado para uso na culinária.