O que é o molho Crock-Pot®?
O molho
Crock-Pot® é um recheio à base de pão que é cozido por várias horas em uma vela lenta. Os longos tempos de cozimento em calor baixo ajudam as especiarias e o líquido na maioria das receitas de molho Crock-Pot® se combinam e se casam com muito pouco trabalho por parte do cozinheiro. Fazer o vestido dessa maneira não apenas elimina a necessidade de encher um frango ou peru, mas também pode ser um tempo de economia para cozinhar com pressa. Isso pode ser especialmente importante nas férias de colheita, como o Dia de Ação de Graças na América do Norte.
Fazendo molho Crock-Pot® ou recheio, quase sempre começa com o pão. Muitas receitas exigem pão branco, mas os cozinheiros podem usar qualquer tipo de pão que mais gostem. Rye, pumpernickel, grãos integrais, pão de batata e até pão de milho são bases aceitáveis. De fato, alguns cozinheiros podem gostar de brincar com diferentes combinações de pão cada vez que fazem esta receita.
Cooks normalmente deve ter em mente, especialmente ao experimentar, que o sabor do pão BAO SE geralmente determina o que os outros sabores no curativo Crock-Pot® devem ser. O líquido nessas receitas geralmente é caldo de galinha, mas pães saudáveis, como o centeio, geralmente podem resistir ao sabor mais forte do caldo de carne. Vegetarianos e veganos, criando este prato podem querer usar caldo de legumes e pão integral sem manteiga. O caldo de galinha geralmente é o líquido de escolha, porque é saboroso, mas sutil, por isso geralmente adiciona sabor sem dominar os outros ingredientes.
A maioria das receitas de curativos Crock-Pot® também apresenta uma variedade de temperos. Cebola picada, cebolinha ou cebolinha geralmente entram em uma panela com alho picado e outras ervas e especiarias. Estes dependem em grande parte do sabor do cozinheiro. Tomilho, alecrim, marjoram, pimenta preta, sálvia e sal são ervas comuns de escolha, mas alguns cozinheiros também podem desfrutar de páprica, cominho e uma colher ou duas de tempero de aves.
O CHOAs cebolas com pped e o alho geralmente entram em uma panela com manteiga ou azeite até ficarem marrons e macios. Eles então são derramados no fundo de um pote de barro e cobertos com pedaços de pão rasgado do tamanho de moedas. O cozinheiro também pode cubar o pão com uma faca, mas rasgá -lo pode ser divertido, especialmente se alguém tiver filhos que gostam de ajudar. O estoque passa por cima do pão; Deve haver apenas o suficiente para mergulhar o pão sem causar a desmoronar. O último ingrediente é geralmente algumas colheres pequenas de manteiga ou margarina vegana.
Alguns cozinheiros gostam de adicionar vegetais ao seu molho Crock-Pot® para dar um impulso extra de nutrição e sabor. O aipo é tradicional, mas os cozinheiros que adoram experimentar podem adicionar pequenos cubos de abóboras duras, como Butternut e Bolota. Outros podem desfrutar da leve doçura de inhames em cubos. Um pouco de cominho e coentro em qualquer uma dessas variações às vezes ajuda a destacar a doçura da abóbora e do inhame. Uma vez que todos os ingredientes estiverem noE Crock-Pot®, o cozinheiro precisa apenas ativá-lo à configuração baixa por seis a oito horas.