Was ist Crock-Pot®-Dressing?
Crock-Pot®-Dressing ist Brotbasis-Füllung, das mehrere Stunden in einem langsamen Kooker gekocht wird. Lange Kochzeiten bei schwacher Hitze helfen den Gewürzen und der Flüssigkeit in den meisten Crock-Pot®-Dressingrezepten, die mit sehr wenig Arbeit seitens des Kochs kombinieren und heiraten. Wenn Sie das Anziehen auf diese Weise machen, werden nicht nur die Notwendigkeit beseitigt, ein Hühnchen oder einen Truthahn zu stopfen, sondern auch eine Making-Ahead-Zeitspanne für Köche in Eile. Dies kann besonders wichtig für Ernteferien wie Thanksgiving in Nordamerika sein.
Crock-Pot®-Dressing oder Füllung beginnt fast immer mit Brot. Viele Rezepte erfordern Weißbrot, aber Köche können jede Art von Brot verwenden, die sie am besten mögen. Roggen, Pumpernickel, Vollkorn, Kartoffelbrot und sogar Maisbrot sind akzeptable Basen. In der Tat könnten einige Köche jedes Mal, wenn sie dieses Rezept herstellen, mit unterschiedlichen Brotkombinationen spielen.
Köche sollten normalerweise im Auge berücksichtigen, insbesondere beim Experimentieren, dass der Geschmack des Brotes BASE bestimmt im Allgemeinen, was die anderen Geschmacksrichtungen im Crock-Pot®-Dressing sein sollen. Die Flüssigkeit in diesen Rezepten ist in der Regel Hühnerbrühe, aber herzhafte Brot wie Roggen können im Allgemeinen dem stärkeren Geschmack von Rindfleischbrüchen standhalten. Vegetarier und Veganer, die dieses Gericht kreieren, möchten möglicherweise Gemüsebrühe und butterfreies Vollkornbrot verwenden. Hühnerbrühe ist oft die Flüssigkeit der Wahl, da sie aromatisch, subtil ist, aber normalerweise Geschmack verleiht, ohne die anderen Zutaten zu überwältigen.
Die meisten Crock-Pot®-Dressingrezepte bieten auch eine Vielzahl von Gewürzen. Gehackte Zwiebeln, Schnittlauch oder Schalotten gehen normalerweise in eine Pfanne mit gehacktem Knoblauch und anderen Kräutern und Gewürzen. Diese hängen weitgehend vom Geschmack des Kochs ab. Thymian, Rosemary, Marjoram, schwarzer Pfeffer, Salbei und Salz sind alle üblichen Kräuter der Wahl, aber einige Köche können auch Paprika, Kreuzkümmel und ein oder zwei SCOOPs von Geflügelgewürzen genießen.
die ChoPep -Zwiebeln und Knoblauch gehen in der Regel in eine Pfanne mit Butter oder Olivenöl, bis sie braun und weich sind. Sie werden dann in den Boden eines Crock-Pot® gegossen und mit münzgröße zerrissenem Brotstück bedeckt. Der Koch mag auch das Brot mit einem Messer würfeln, aber es kann unterhaltsam sein, besonders wenn man Kinder hat, die gerne helfen. Die Aktie geht dann über das Brot; Es sollte gerade genug sein, um das Brot zu genießen, ohne es auseinander fallen zu lassen. Die letzte Zutat ist im Allgemeinen einige kleine Löffel Butter oder veganer Margarine.
Einige Köche verleihen ihrem Crock-Pot®-Dressing gerne Gemüse, um ihm eine zusätzliche Ernährung und einen Anstieg des Geschmacks zu verleihen. Sellerie ist traditionell, aber Köche, die gerne experimentieren, können kleine Würfel mit harten Kürbissen hinzufügen, wie Butternuss und Eichel. Andere mögen die leichte Süße von gewürztem Yams genießen. Ein wenig Kreuzkümmel und Koriander in einer dieser Variationen hilft manchmal, die Süße von Kürbis und Yams hervorzubringen. Sobald alle Zutaten in th sindE CROCK-POT®, der Koch muss nur sechs bis acht Stunden auf die niedrige Einstellung einschalten.