Was ist Butterscotch Pudding?
Butterscotch -Pudding ist ein Dessert aus einer Art gebackenem Pudding und reich gewürzt mit Vanille und braunem Zucker. Es ist ein Favorit unter denen, die aufgrund der Einzigartigkeit des Butterscotch -Geschmacks hausgemachtes Pudding genießen. Während zahlreiche Pudding-Chargen schnell und einfach durch vorverpackte Mischungen hergestellt werden können, empfehlen dedizierte Bäcker, mindestens einmal von Grund auf neu zu backen. Diese Art von hausgemachtem Butterscotch -Dessert kann manchmal ein bisschen Übung und Aufmerksamkeit auf die Temperatur ergreifen, sodass der Anfängerbäcker häufig die Rezeptanweisungen mindestens ein paar Mal während des Prozesses überprüfen sollte. Der einzige wirkliche Unterschied bei hausgemachtem Pudding ist die Verwendung von Maisstärke als Verdickungsmittel, sodass das fertige Dessert in großzügigen Bissen mit einem Löffel gegessen werden kann. Der Trick, Maisstärke erfolgreich in Butterscotch -Pudding zu mischen, besteht darin, sicherzustellen, dass diese Zutat istgründlich mit allem anderen gemischt. Klumpen mit ungemischter Maisstärke in einer beheizten Pudding -Mischung können einen unangenehmen Geschmack erzeugen und sogar brennen, wenn die Herdtemperatur zu hoch ist.
Zusätzliche Zutaten in vielen Butterscotch -Pudding -Rezepten umfassen Eier, Milch, Butter und Vanilleextrakt. Die meisten erfahrenen Bäcker behaupten, dass wenn möglich eher real als nachahmungsvanilleextrakte verwendet werden sollten. Zwischen einigen Bäckern kann eine Debatte darüber bestehen, ob hellbrauner oder dunkelbrauner Zucker zum besten Butterscotch -Geschmack führt, obwohl diese Idee normalerweise eine Frage der individuellen Präferenz ist. Das Hinzufügen von Eigelb in der Pudding -Mischung ist normalerweise die allgemeine Regel, so
Die beliebteste Methode, um Butterscotch -Pudding zu backently. Viele Rezepte weisen den Bäcker an, mit dem Erhitzen des Eigelbs und des Zuckers bei mittlerer Hitze zu beginnen, nachdem Sie Maisstärke und Milch hinzugefügt haben. Ein Problem, das manchmal auftreten kann, ist die Verbrennung der Milch; Es kann hilfreich sein, wenn der Koch den Boden des Topfes mit einer geringen Menge kaltem Wasser erstmals beschichtet, um dies zu verhindern. Der Butterscotch -Pudding sollte normalerweise langsam zum Kochen gebracht werden, bevor er aus dem Herd entfernt wird. Viele Köche berichten, dass das Mischen der Butterlast in die beste Textur führt.