Cos'è il budino di butterscotch?

Butterscotch Pudding è un dessert a base di crema pasticcera al forno e riccamente aromatizzato con vaniglia e zucchero di canna. È uno dei preferiti tra coloro che amano il budino fatto in casa a causa dell'unicità del sapore di butterscotch. Mentre molti lotti di budino possono essere realizzati rapidamente e facilmente dalle miscele preconfezionate, i fornai dedicati consigliano di cuocere il budino di butterscotch da zero almeno una volta. Questo tipo di dessert di butterscotch fatto in casa può talvolta prendere un po 'di pratica e attenzione alla temperatura, quindi il fornaio princi L'unica vera differenza nel caso del budino fatto in casa è l'uso dell'amido di mais come agente ispessimento, che consente di consumare il dessert finito in generosi morsi con un cucchiaio. Il trucco per mescolare con successo l'amido di mais nel budino di butterscotch è assicurarsi che questo ingrediente siacompletamente miscelato con tutto il resto. I grumi di amido di mais non miscelato in una miscela di budino riscaldato possono creare un gusto spiacevole e possono persino bruciare se la temperatura della stufa è troppo alta.

Ingredienti aggiuntivi in ​​molte ricette di budino di budnotch includono uova, latte, burro e estratto di vaniglia. I fornai più esperti sostengono che l'estratto di vaniglia reale piuttosto che imitazione dovrebbe essere usato se possibile. Possono esistere alcuni dibattiti tra alcuni fornai sul fatto che lo zucchero di canna leggera o scuro si traduca nel miglior sapore di butterscotch, sebbene questa idea sia di solito una questione di preferenza individuale. L'aggiunta di solo tuorli d'uovo alla miscela di budino è di solito la regola generale, quindi un nuovo arrivato alla cottura potrebbe dover prima esercitarsi un po 'per separare le uova.

Il metodo più popolare per cuocere il budino di butterscotch è farlo in una pentola superiore piuttosto che in un forno perché il budino deve essere mescolatotly. Molte ricette indicano al fornaio di iniziare a riscaldare i tuorli di uova crema e lo zucchero a fuoco medio dopo aver aggiunto l'amido di mais e il latte. Un problema che a volte può verificarsi è torrido del latte; Può aiutare se la cucina ricopre prima il fondo della pentola con una piccola quantità di acqua fredda per evitarlo. Il budino di butterscotch di solito dovrebbe essere portato a ebollizione lento prima di essere rimosso dalla stufa. Molti cuochi riferiscono che mescolando il burro gli ultimi risultati nella migliore consistenza.