Hva er butterscotch pudding?

Butterscotch pudding er en dessert laget av en type bakt vaniljesaus og rik smaksatt med vanilje og brunt sukker. Det er en favoritt blant dem som liker hjemmelaget pudding på grunn av det unike med Butterscotch -smaken. Mens rikelig med pudding-partier kan lages raskt og enkelt fra ferdigpakkede blandinger, anbefaler dedikerte hjemmebakere å bake butterscotch pudding fra bunnen av minst en gang. Denne typen hjemmelaget butterscotch dessert kan noen ganger ta litt øvelse og oppmerksomhet på temperatur, så nybegynneren skal ofte sjekke oppskriftsinstruksjoner minst noen få ganger i løpet av prosessen.

Noen hjemmekokker kan av og til forvirre betydningen av vaniljesaus kontra pudding. Den eneste virkelige forskjellen når det gjelder hjemmelaget pudding er bruken av maisstivelse som et fortykningsmiddel, slik at den ferdige desserten kan spises i sjenerøse bitt med en skje. Trikset for å lykkes med å blande maisstivelse til butterscotch pudding er å sørge for at denne ingrediensen ergrundig blandet med alt annet. Klumper av ublandet maisstivelse i en oppvarmet puddingblanding kan skape en ubehagelig smak og kan til og med brenne hvis komitemperaturen er for høy.

Ytterligere ingredienser i mange butterscotch puddingoppskrifter inkluderer egg, melk, smør og vaniljeekstrakt. De fleste erfarne bakere hevder at ekte snarere enn imitasjons vaniljeekstrakt bør brukes hvis mulig. Noe debatt kan eksistere mellom noen bakere om hvorvidt lys eller mørkebrunt sukker resulterer i den beste butterscotch -smaken, selv om denne ideen vanligvis er et spørsmål om individuell preferanse. Å legge eggeplommer til puddingblandingen er vanligvis den generelle regelen, så en nykommer til baking kan trenge å først øve litt på å skille eggene.

Den mest populære metoden for å bake butterscotch pudding er å gjøre det i en komfyr topp gryte i stedet for i en ovn fordi puddingen må røres fra.Tly. Mange oppskrifter instruerer bakeren om å begynne å varme opp de kremede eggeplommene og sukkeret over middels varme etter å ha tilsatt maisstivelse og melk. Et problem som noen ganger kan oppstå, er svidd av melken; Det kan hjelpe hvis kokken først belegger bunnen av gryten med en liten mengde kaldt vann for å forhindre dette. Butterscotch -puddingen bør vanligvis bringes til en langsom koke før den fjernes fra komfyren. Mange kokker rapporterer at blanding av smøret sist resulterer i den beste tekstur.