Hva er Crock-Pot® Dressing?
Crock-Pot®-dressing er brødbasert fylling som simmer i flere timer i en sakte-koker. Lange koketider over svak varme hjelper krydder og væske i de fleste Crock-Pot®-dressingoppskrifter kombineres og gifter seg med veldig lite arbeid fra kokken. Å lage dressing på denne måten eliminerer ikke bare behovet for å fylle en kylling eller kalkun, det kan også være en tidsbesparende for kokker i et rush. Dette kan være spesielt viktig på høstferier, som Thanksgiving i Nord -Amerika.
Å lage Crock-Pot®-dressing, eller fylling, starter nesten alltid med brød. Mange oppskrifter krever hvitt brød, men kokker kan bruke alle slags brød de liker best. Rye, pumpernickel, fullkorn, potetbrød og til og med maisbrød er alle akseptable baser. Noen kokker kan faktisk glede seg over å leke med forskjellige kombinasjoner av brød hver gang de lager denne oppskriften.
kokker bør vanligvis huske på, spesielt når du eksperimenterer, at smaken av brødet baSe dikterer generelt hva de andre smaker i Crock-Pot®-dressingen skal være. Væsken i disse oppskriftene er vanligvis kyllingbestand, men hjertelige brød, som rug, kan generelt stå opp mot den sterkere smaken av storfekjøttbestand. Vegetarianere og veganere som lager denne retten, kan være lurt å bruke grønnsaksbestand og smørfritt fullkornsbrød. Kyllingbestand er ofte den væsken du velger fordi den er smakfull, men subtil, så den tilfører vanligvis smak uten å overmanne de andre ingrediensene.
De fleste Crock-Pot® dressingoppskrifter har også en rekke krydder. Hakkede løk, gressløk eller sjalottløk går vanligvis i en panne med hakket hvitløk og andre urter og krydder. Disse avhenger i stor grad av kokkens smak. Timian, rosmarin, marjoram, svart pepper, salvie og salt er alle vanlige urter du velger, men noen kokker kan også glede seg over paprika, spisskummen og en øse eller to av fjærkre krydder.
ChoPPED -løk og hvitløk går vanligvis i en panne med smør eller olivenolje til de er brune og myke. De blir deretter hellet i bunnen av en crock-pot® og dekket med myntstørrelser med revet brød. Kokken kan også kube brødet med en kniv, men å rive det kan være underholdende, spesielt hvis man har barn som liker å hjelpe. Aksjen går deretter over brødet; Det skal være akkurat nok til å suge brødet uten å få det til å falle fra hverandre. Den siste ingrediensen er vanligvis noen få små skjeer smør eller vegansk margarin.
Noen kokker liker å legge grønnsaker til Crock-Pot®-dressingen for å gi den et ekstra ernæring og smaksløst. Selleri er tradisjonell, men kokker som elsker å eksperimentere kan legge til små terninger med harde squash, som butternut og eikenten. Andre kan glede seg over den svake sødmen til kubede yams. Litt spisskummen og koriander i en av disse variasjonene hjelper noen ganger til å få frem søtheten i squash og yams. Når alle ingrediensene er i thE Crock-Pot®, kokken trenger bare å slå den på den lave innstillingen i seks til åtte timer.