Qu'est-ce que le vinaigrette Crock-Pot®?
La vinaigrette
Crock-Pot® est une farce à base de pain qui est mijotée pendant plusieurs heures dans un cuisinier lent. Les longs temps de cuisson à feu doux aident les épices et le liquide dans la plupart des recettes de vinaigrette Crock-Pot® se combiner et se marier avec très peu de travail de la partie du cuisinier. Faire de la vinaigrette de cette façon élimine non seulement la nécessité de remplir un poulet ou une dinde, mais il peut également s'agir d'un gain de temps pour les cuisiniers. Cela peut être particulièrement important pendant les vacances des récoltes, comme Thanksgiving en Amérique du Nord.
Faire une vinaigrette Crock-Pot® ou farce, commence presque toujours par du pain. De nombreuses recettes nécessitent du pain blanc, mais les cuisiniers peuvent utiliser tout type de pain qu'ils aiment le plus. Le seigle, le pumpernickel, le grain entier, le pain de pomme de terre et même le pain de maïs sont tous des bases acceptables. En fait, certains cuisiniers pourraient aimer jouer avec différentes combinaisons de pain chaque fois qu'ils font cette recette.
Les cuisiniers doivent généralement garder à l'esprit, surtout lors de l'expérimentation, que la saveur du pain baSe dicte généralement ce que devraient être les autres saveurs de la vinaigrette Crock-Pot®. Le liquide dans ces recettes est généralement du bouillon de poulet, mais des pains copieux, comme le seigle, peuvent généralement résister à la saveur plus forte du bouillon de bœuf. Les végétariens et les végétaliens créant ce plat peuvent vouloir utiliser du bouillon de légumes et du pain à grains entiers sans beurre. Le bouillon de poulet est souvent le liquide de choix car il est savoureux, mais subtil, donc il ajoute généralement de la saveur sans maîtriser les autres ingrédients.
La plupart des recettes de pansement Crock-Pot® présentent également une variété d'assaisonnements. Les oignons, la ciboulette ou les échalotes hachés entrent généralement dans une casserole avec de l'ail haché et d'autres herbes et épices. Ceux-ci dépendent en grande partie du goût du cuisinier. Le thym, le romarin, le marjoram, le poivre noir, la sauge et le sel sont tous des herbes communes de choix, mais certains cuisiniers peuvent également profiter du paprika, du cumin et d'un scoop ou deux d'assaisonnement de volaille.
le choLes oignons PPED et l'ail entrent généralement dans une casserole avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bruns et doux. Ils sont ensuite versés au fond d'un mijoteux et recouverts de morceaux de pain déchirés de la taille d'une pièce. Le cuisinier peut également cubiter le pain avec un couteau, mais le déchirer peut être divertissant, surtout si l'on a des enfants qui aiment aider. Le stock passe ensuite sur le pain; Il devrait y avoir juste assez pour tremper le pain sans le faire s'effondrer. Le dernier ingrédient est généralement quelques petites cuillerées de beurre ou de margarine végétalienne.
Certains cuisiniers aiment ajouter des légumes à leur vinaigrette Crock-Pot® pour lui donner une nutrition supplémentaire et un boost de saveur. Le céleri est traditionnel, mais les cuisiniers qui aiment expérimenter peuvent ajouter de petits cubes de courges durs, comme le musculaire et le gland. D'autres pourraient profiter de la légère douceur des ignames en cubes. Un peu de cumin et de coriandre dans l'une ou l'autre de ces variations aide parfois à faire ressortir la douceur de la courge et des ignames. Une fois que tous les ingrédients sont dans thE CROCK-POT®, le cuisinier n'a besoin que de le faire tourner vers le réglage bas pendant six à huit heures.