¿Qué es el aderezo Crock-Pot®?
El aderezo
Crock-Pot® es un relleno a base de pan que está a fuego lento durante varias horas en una cocción lenta. Los largos tiempos de cocción a fuego lento ayudan a las especias y el líquido en la mayoría de las recetas de aderezo Crock-Pot® se combinan y se casan con muy poco trabajo por parte del cocinero. Hacer el vestir de esta manera no solo elimina la necesidad de rellenar un pollo o pavo, sino que también puede ser un ahorro de tiempo para los cocineros con prisa. Esto puede ser especialmente importante en las vacaciones de cosecha, como el Día de Acción de Gracias en América del Norte.
Hacer aderezo, o relleno Crock-Pot®, casi siempre comienza con pan. Muchas recetas requieren pan blanco, pero los cocineros pueden usar cualquier tipo de pan que más les guste. El centeno, el bigernickel, el grano integral, el pan de papa e incluso el pan de maíz son bases aceptables. De hecho, algunos cocineros pueden disfrutar jugando con diferentes combinaciones de pan cada vez que hacen esta receta.
Los cocineros generalmente deben tener en cuenta, especialmente al experimentar, que el sabor del pan baSE generalmente dicta cuáles deberían ser los otros sabores en el aderezo Crock-Pot®. El líquido en estas recetas suele ser caldo de pollo, pero los panes abundantes, como el centeno, generalmente pueden resistir el sabor más fuerte del caldo de carne. Los vegetarianos y los veganos que crean este plato pueden querer usar el caldo de verduras y el pan integral sin mantequilla. El caldo de pollo es a menudo el líquido de elección porque es sabroso, pero sutil, por lo que generalmente agrega sabor sin dominar los otros ingredientes.
La mayoría de las recetas de aderezo Crock-Pot® también cuentan con una variedad de condimentos. Las cebollas picadas, las cebolletas o las chalotes generalmente entran en una sartén con ajo picado y otras hierbas y especias. Estos dependen en gran medida del sabor del cocinero. El tomillo, el romero, el marjoram, la pimienta negra, la salvia y la sal son hierbas comunes de elección, pero algunos cocineros también pueden disfrutar de pimentón, comino y una cucharada o dos de condimentos de aves de corral.
el choLas cebollas y el ajo PLED generalmente entran en una sartén con mantequilla o aceite de oliva hasta que estén marrones y suaves. Luego se vierten en el fondo de un Crock-Pot® y se cubren con trozos de pan rasgado. El cocinero también puede cubrir el pan con un cuchillo, pero desgarrarlo puede ser entretenido, especialmente si uno tiene hijos a los que les gusta ayudar. El stock luego pasa por encima del pan; Debería haber suficiente para remojar el pan sin hacer que se desmorone. El último ingrediente es generalmente unas pequeñas cucharadas de mantequilla o margarina vegana.
A algunos cocineros les gusta agregar verduras a su aderezo Crock-Pot® para darle una nutrición adicional y un impulso de sabor. El apio es tradicional, pero los cocineros que aman experimentar pueden agregar pequeños cubos de calabazas duras, como butternut y bellota. Otros pueden disfrutar de la ligera dulzura de los ñames en cubos. Un poco de comino y cilantro en cualquiera de estas variaciones a veces ayuda a resaltar la dulzura de la calabaza y los ñames. Una vez que todos los ingredientes están en elE Crock-Pot®, el cocinero solo necesita convertirlo en la configuración baja durante seis a ocho horas.