Che cos'è il condimento Crock-Pot®?
Il condimento Crock-Pot® è un ripieno a base di pane che viene sobbollire per diverse ore in un cooker lento. I lunghi tempi di cottura a bassa calore aiutano le spezie e il liquido nella maggior parte delle ricette di condimento Crock-Pot® si combinano e si sposano con pochissimo lavoro da parte del cuoco. Fare vestirsi in questo modo non solo elimina la necessità di riempire un pollo o un tacchino, ma può anche essere un salvatore per i cuochi di fretta. Questo può essere particolarmente importante per le festività del raccolto, come il Ringraziamento in Nord America.
La preparazione del crotch-pot® o il ripieno, inizia quasi sempre con il pane. Molte ricette richiedono pane bianco, ma i cuochi possono usare qualsiasi tipo di pane che piace di più. Rye, pumpernickel, grano intero, pane di patate e persino pane di mais sono tutte basi accettabili. In effetti, alcuni cuochi potrebbero divertirsi a giocare con diverse combinazioni di pane ogni volta che fanno questa ricetta.
i cuochi dovrebbero in genere tenere a mente, specialmente quando si sperimentano, che il sapore del pane BASE generalmente impone cosa dovrebbero essere gli altri sapori nella medicazione Crock-Pot®. Il liquido in queste ricette è di solito brodo di pollo, ma il pane abbondante, come la segale, può generalmente resistere al sapore più forte del brodo di manzo. I vegetariani e i vegani che creano questo piatto potrebbero voler usare brodo vegetali e pane integrale senza burro. Il brodo di pollo è spesso il liquido di scelta perché è saporito, ma sottile, quindi di solito aggiunge sapore senza sopraffare gli altri ingredienti.
La maggior parte delle ricette di condimento Crock-Pot® presentano anche una varietà di condimenti. Cipolle tritate, erba cipollina o scalogno di solito vanno in una padella con aglio tritato e altre erbe e spezie. Questi dipendono in gran parte dal gusto del cuoco. Timo, rosmarino, marjoram, pepe nero, salvia e sale sono tutte erbe comuni preferite, ma alcuni cuochi possono anche godersi la paprika, il cumino e una paletta o due di condimento di pollame.
The ChoLe cipolle PPED e l'aglio vanno generalmente in una padella con burro o olio d'oliva fino a quando non sono marroni e morbidi. Vengono quindi versati sul fondo di un cock-pot® e coperti con pezzi di pane strappato di moneta. Il cuoco può anche cubo il pane con un coltello, ma lamentarlo può essere divertente, soprattutto se si hanno bambini che amano aiutare. Lo stock quindi supera il pane; Dovrebbe esserci abbastanza per immergere il pane senza farlo cadere a pezzi. L'ultimo ingrediente è generalmente alcuni piccoli cucchiai di burro o margarina vegana.
Alcuni cuochi amano aggiungere verdure al loro condimento Crock-Pot® per dargli un ulteriore nutrizione e un aumento del sapore. Il sedano è tradizionale, ma i cuochi che amano sperimentare possono aggiungere cubetti di zucche dure, come butternut e ghiande. Altri potrebbero godere della leggera dolcezza degli ignami a cubetti. Un po 'di cumino e coriandolo in una di queste varianti a volte aiuta a far emergere la dolcezza della zucca e delle patate. Una volta che tutti gli ingredienti sono in thE Crock-Pot®, il cuoco deve solo accenderlo in un'impostazione bassa per sei a otto ore.