Qu'est-ce que le glaçage à la noix de coco?
Le glaçage à la noix de coco est un type de glaçage crémeux populaire dans la décoration des gâteaux, des cupcakes et d'autres confections. Typiquement blanc enneigé et moucheté avec des morceaux de noix de coco râpés ou en flocons, ce glaçage est généralement assez riche en saveur et souvent très sucré. Le glaçage à la noix de coco peut prêter tout type de projet de glaçage un soupçon de saveur tropicale et de goût luxueux, mais en raison des allergies et des préférences personnelles, peut ne pas toujours rencontrer l'approbation universelle.
Il existe des centaines de recettes pour le glaçage à la noix de coco, chacune mettant l'accent sur différents ingrédients. Pour une version très basique, mélanger 16 onces (450 grammes) de sucre en poudre ou confiseur avec quatre onces (115 grammes) de beurre ramolli. Lorsqu'il est combiné, ajoutez du lait par la cuillerée jusqu'à ce que le mélange ait atteint une consistance de glaçage. Les arômes de vanille ou de noix de coco peuvent également être ajoutés, avant de mélanger huit onces (230 grammes) de noix de coco de flocons sucrés ou de noix de coco râpée fraîche.
Autres recettes de glaçage à la noix de coco sontPlus exotique, ajoutant des arômes de rhum, du jus d'ananas ou améliorant la saveur de noix de coco en ajoutant de la crème de noix de coco. Pour une version vraiment riche, ajoutez environ 4 onces (115 grammes) de fromage à la crème et remplacez le lait par de la crème épaisse. Cette recette ultra-épais peut être fouettée à une consistance moelleuse et se propage assez facilement.
Bien que traditionnellement, le glaçage à la noix de coco est une confection en forme de nuage qui est laissée blanche, il peut également être teint pour un look rétro ou kitsch. Dans les années 1960, les gâteaux déposés à la noix de coco étaient souvent colorés roses ou verts pour une touche de couleur fantastique. Des fêtes sur le thème du Tiki ou d'autres événements rétro peuvent être une excellente occasion de briser le colorant alimentaire et d'offrir aux clients un régal presque scandaleux.
Une utilisation différente pour le glaçage à la noix de coco se trouve dans le gâteau au chocolat allemand. Dans cette variation, la noix de coco est fondée avec du beurre, du sucre, des œufs, de la fécule de maïs et des pacanes. Le mélange résultant est cuit pendant plusieurs mInutes et devient une couleur de caramel gluante et gluante. Le glaçage à la noix de coco pour les gâteaux au chocolat allemand est généralement à la cuillère sur le dessus du gâteau et parfois placé entre les couches, tandis que les côtés et les bords sont souvent givrés de chocolat.
Avant de décider de traiter quelqu'un avec une gâterie céleste givrée de noix de coco, assurez-vous de vérifier si le receveur prévu présente des allergies ou une aversion à la noix de coco. Beaucoup de gens qui souffrent d'allergies aux noix ont également une réaction allergique associée à la noix de coco, tandis que d'autres n'aiment tout simplement pas le goût crémeux et aux noix. Le glaçage à la noix de coco fait un merveilleux contraste avec les gâteaux à base de fruits ou de légumes, tels que des cupcakes d'ananas ou un gâteau aux carottes, car la texture crémeuse et le goût riche peuvent bien équilibrer les saveurs propres et brillantes.