O que é cobertura de coco?
A cobertura de coco é um tipo de gelo cremoso popular na decoração de bolos, cupcakes e outras confecções. Normalmente, Branca de Neve e manchada de pedaços de coco desfiado ou em flocos, essa cobertura geralmente é bastante rica em sabor e, muitas vezes, muito doce. A cobertura de coco pode emprestar qualquer tipo de projeto de gelo, uma pitada de sabor tropical e sabor luxuoso, mas devido a alergias e preferências pessoais, nem sempre se encontra com a aprovação universal.
Existem centenas de receitas para cobertura de coco, cada uma com ênfase em diferentes ingredientes. Para uma versão muito básica, combine 16 onças (450 gramas) de açúcar em pó ou confeiteiro com quatro onças (115 gramas) de manteiga amolecida. Quando combinado, adicione o leite pela colher até que a mistura atinja uma consistência semelhante a glacê. O sabor de baunilha ou coco também pode ser adicionado, antes de jogar em oito onças (230 gramas) de coco adoçado ou coco ralado fresco.
Outras receitas para cobertura de coco sãoMais exótico, adicionando sabor de rum, suco de abacaxi ou aprimorando o sabor do coco adicionando creme de coco. Para uma versão verdadeiramente rica, adicione cerca de 4 onças (115 gramas) de cream cheese e substitua o leite por creme de leite. Esta receita de ultra-espessura pode ser chicoteada com uma consistência macia e se espalha com bastante facilidade.
Embora tradicionalmente, a cobertura de coco é uma confecção semelhante à nuvem que é deixada branca, também pode ser tingida para um visual retrô ou kitschy. Na década de 1960, os bolos frustrados de coco eram frequentemente rosa ou verde para um toque de cor fantástica. As festas com temas da Tiki ou outros eventos retrô podem ser uma ótima chance de quebrar o corante alimentar e oferecer aos hóspedes um tratamento quase chocante e fosco.
Um uso diferente para cobertura de coco é encontrado no bolo de chocolate alemão. Nesta variação, o coco é derretido com manteiga, açúcar, ovos, amido de milho e nozes. A mistura resultante é cozida por vários MInuta e gira uma cor quentinha e pegajosa. A cobertura de coco para bolos de chocolate alemãs geralmente é colhida na parte superior do bolo e às vezes colocada entre camadas, enquanto os lados e as bordas são frequentemente geadas com chocolate.
Antes de decidir tratar alguém com um tratamento celestial fosco com coco, verifique se o destinatário pretendido tem alergias ou uma aversão ao coco. Muitas pessoas que sofrem de alergias por nozes também têm uma reação alérgica associada ao coco, enquanto outras simplesmente não gostam do sabor cremoso e de noz. A cobertura de coco faz um contraste maravilhoso com bolos à base de frutas ou vegetais, como cupcakes de abacaxi ou bolo de cenoura, pois a textura cremosa e delicada e o sabor rico podem equilibrar bem os sabores limpos e brilhantes.