Quais são os diferentes tipos de vegetais com pouco carboidrato?
Os vegetais com baixo teor de carboidratos são mais baixos em amido do que aqueles com maior teor de carboidratos e geralmente têm um baixo teor de açúcar. Vegetais com a menor quantidade de carboidratos pertencem à família Sprout. Os brotos, como feijão, lentilha e alfafa, são excelentes vegetais com baixo teor de carbos que também incluem muita fibra. Como regra geral, todos os verdes folhosos, como espinafre, couve, couve e alface romana, são vegetais com baixo teor de carboidratos.
O índice glicêmico de alimentos é baseado nos carboidratos líquidos de cada item. Os carboidratos líquidos são a quantidade total de carboidratos encontrados nos alimentos, normalmente medidos por gramas. Ao medir os carboidratos líquidos, o teor de fibra é excluído. Obviamente, vegetais com a menor quantidade de carboidratos líquidos serão ótimos para comer com baixo teor de carboidratos. Como regra, qualquer vegetal com menos de 10 carboidratos líquidos é apropriado para dietas com pouco carboidrato.
Indivíduos com diabetes ou aqueles que desejam perder peso geralmente escolhem alimentos com baixo teor de carboidratos. Para um diabético em uma dieta de baixo açúcar, um bom VA escolha egetable seria endívia. A endívia é um dos melhores vegetais com baixo teor de carboidratos, porque contém zero carboidratos líquidos. A endívia é vendida na maioria dos suportes e supermercados de produtos, ou pode estar em casa cultivada organicamente. Este vegetal folhoso verde também fornece fibra e vitamina A.
Os antioxidantes encontrados na endívia tornam este vegetal com baixo teor de carboidratos uma escolha saudável para perda de peso. Muitos especialistas também acreditam que esse vegetal frondoso pode ajudar a diminuir a pressão arterial e reduzir o colesterol. Além disso, estudos mostraram uma redução no câncer entre pessoas que incluem regularmente endívia em suas dietas.
A maioria dos verdes usados para saladas é considerada vegetais com baixo teor de carboidratos. Isso inclui alface, rúcula, pepino e aipo. Bell Peppers, outra escolha popular para saladas, fornece antioxidantes e vitaminas e apenas quatro gramas de carboidratos. Rabanetes também são considerados vegetais com baixo teor de carboidratos que são nutritivos como wEll. Enquanto o brócolis contém aproximadamente cinco carboidratos líquidos, o brócolis Rabe tem ainda menos.
Um vegetal nutritivo usado para várias receitas é a berinjela. A berinjela é um dos vegetais com baixo teor de carboidratos que podem ser preparados fritos, assados ou grelhados. Deve -se notar, no entanto, que a berinjela à milanesa terá maior teor de carboidratos.
abóbora e abobrinha de verão podem ser preparados de várias maneiras, e esses também são vegetais com pouco carboidrato. Vegetais na família Squash fornecem uma excelente fonte de vitamina C e potássio. A abóbora de inverno, como a abóbora, pode ser um pouco mais alta em carboidratos, embora ainda seja considerada um vegetal com pouco carboidrato.