Jakie są różne rodzaje warzyw o niskiej zawartości węglowodanów?

Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów są niższe w skrobi niż o wyższej zawartości węglowodanów i ogólnie mają niską zawartość cukru. Warzywa z najmniejszą ilością węglowodanów należą do rodziny Sprout. Kiełki, takie jak fasola, soczewica i lucerna, są doskonałymi warzywami o niskiej zawartości węglowodanów, które obejmują również dużo błonnika. Zasadniczo wszystkie liściaste warzywa, takie jak szpinak, kolekcje, jarmuż i sałata rzymska, są warzywami o niskiej zawartości węglowodanów.

Wskaźnik glikemii żywności oparty jest na węglowodanach netto każdego przedmiotu. Węglowodany netto to całkowita ilość węglowodanów występujących w żywności, zwykle mierzona za pomocą gramów. Podczas pomiaru węglowodanów netto zawartość włókien jest wykluczona. Oczywiście warzywa z najmniejszą ilością węglowodanów netto będą optymalne w przypadku jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów. Z reguły każde warzywo, które ma mniej niż 10 węglowodanów, jest odpowiednie dla diet o niskiej zawartości węglowodanów.

Osoby z cukrzycą lub osoby, które chcą schudnąć, często wybierają żywność o niskiej zawartości węglowodanów. Dla cukrzycy na diecie o niskiej zawartości cukru, dobry vWybór egetable byłby endive. Endive jest jednym z najlepszych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ zawiera zero węglowodanów netto. Endive jest sprzedawany w większości stojaków z produktów i supermarketów lub może być uprawiany w domu ekologicznie. To zielone warzywa liściaste zapewnia również błonnik i witaminę A.

Przeciwutleniacze występujące w Endive sprawiają, że to warzywo o niskiej zawartości węglowodanów stanowi zdrowy wybór do utraty wagi. Wielu ekspertów uważa również, że to warzywo liściaste może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć poziom cholesterolu. Ponadto badania wykazały zmniejszenie raka wśród osób, które regularnie obejmują endive w swojej diecie.

Większość zieleni używanych do sałatek jest uważana za warzywa o niskiej zawartości węglowodanów. Obejmuje to sałatę, rukola, ogórki i seler. Bell Peppers, kolejny popularny wybór sałatek, zapewnia przeciwutleniacze i witaminy oraz tylko cztery gramy węglowodanów. Rzodkiety są również uważane za warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, które są pożywnełokieć. Podczas gdy brokuły zawierają około pięciu węglowodanów netto, brokuły Rabe ma jeszcze mniej.

pożywnym warzywem stosowanym do różnych przepisów jest bakłażana. Bakłażan jest jednym z warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, które można przygotować smażone, upieczone lub grillowane. Należy jednak zauważyć, że panierowany bakłażan będzie miał wyższą zawartość węglowodanów.

Squash letni i cukinia mogą być przygotowane na wiele sposobów, a są to również warzywa o niskiej zawartości węglowodanów. Warzywa w rodzinie squash stanowią doskonałe źródło witaminy C i potasu. Squash zimowy, taki jak dynia, może być nieco wyższy w węglowodanach, choć nadal uważany za warzywo o niskiej zawartości węglowodanów.