Vilka är de olika typerna av lågkolhydratgrönsaker?
lågkolhydratgrönsaker är lägre i stärkelse än de med högre kolhydratinnehåll och har i allmänhet ett lågt sockerinnehåll. Grönsaker med minsta mängd kolhydrater tillhör Sprout -familjen. Groddar, såsom bönor, linser och alfalfa, är utmärkta lågkolhydratgrönsaker som också inkluderar massor av fiber. Som en allmän regel är alla bladgrönsaker, såsom spenat, collards, grönkål och romänssallad, lågkolhydratgrönsaker.
Glykemiskt index för livsmedel är baserat på varje objekts nettokolhydrater. Nettokolhydrater är den totala mängden kolhydrater som finns i livsmedel, vanligtvis mätt med gram. Vid mätning av kolhydrater utesluts fiberinnehållet. Uppenbarligen kommer grönsaker med minsta mängd nettokolhydrater att vara optimala för att äta lågkolhydrat. Som regel är alla grönsaker som har färre än 10 nettokolhydrater lämpliga för lågkolhydratdieter.
individer med diabetes eller de som vill gå ner i vikt väljer ofta lågkolhydratmat. För en diabetiker på en lågsocker diet, en bra VEgetable Choice skulle vara endivt. Endive är en av de bästa lågkolhydratgrönsakerna eftersom den innehåller nollkolhydrater. Endiv säljs på de flesta produkter och stormarknader, eller kan vara hemodlade organiskt. Denna gröna bladgrönsak ger också fiber och vitamin A.
Antioxidanterna som finns i endive gör denna lågkolhydratgrönsak till ett hälsosamt val för viktminskning. Många experter tror också att denna bladgrönsak kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska kolesterolet. Dessutom har studier visat en minskning av cancer bland människor som regelbundet inkluderar endiv i sina dieter.
De flesta gröna som används för sallader betraktas som lågkolhydratgrönsaker. Detta inkluderar sallad, arugula, gurkor och selleri. Peppers, ett annat populärt val för sallader, tillhandahåller antioxidanter och vitaminer och endast fyra gram kolhydrater. Rädisor anses också vara lågkolhydratgrönsaker som är näringsrika som Waln. Medan broccoli innehåller cirka fem nettokolhydrater, har broccoli rabe ännu färre.
En näringsrik grönsak som används för olika recept är aubergine. Aubergine är en av de lågkolhydratgrönsaker som kan framställas stekt, bakat eller grillat. Det bör emellertid noteras att panerad aubergine kommer att ha högre kolhydratinnehåll.
sommar squash och zucchini kan förberedas på flera sätt, och dessa är också lågkolhydratgrönsaker. Grönsaker i Squash -familjen ger en utmärkt källa till C -vitamin och kalium. Vinter squash, såsom pumpa, kan vara något högre i kolhydrater, även om de fortfarande anses vara en lågkolhydratgrönsak.