Vad är en vietnamesisk pho -restaurang?
En vietnamesisk pho -restaurang är en där en traditionell nötkött eller kyckling och nudelsoppa, känd som Pho, serveras regelbundet som ett huvudmenyalternativ. Andra vietnamesiska rätter kan serveras på en restaurang som denna, men PHO är vanligtvis restaurangens huvudsakliga betoning. Medan många vietnamesiska restauranger kan betjäna traditionella vietnamesiska livsmedel och ibland kan betjäna Pho, har en riktig vietnamesisk pho -restaurang alltid en eller flera sorter av Pho på menyn varje dag.
Även om några av de bästa vietnamesiska restaurangerna finns i Vietnam, många stadsdelar runt om i världen har en vietnameser som ligger i närheten. Ofta är dessa individuellt ägda och drivna restauranger som är specialiserade på att förbereda traditionella vietnamesiska rätter. På sådana restauranger kan beskyddare vanligtvis förvänta sig att beställa ångande het pho som är hemlagad dagligen. Inte varje restaurang erbjuder samma typ av PHO, men PHO kockar som kommer från olika vietnamesiska regioner förberederRecept som varierar.
Vissa människor tror felaktigt att alla vietnamesiska soppor som görs med nudlar kvalificerar sig som PHO. Detta är inte sant, eftersom sann PHO bara kommer i tre sorter, som är nötkött, kyckling eller vegetarian. Nötkött och kyckling är de mest populära sorterna, även om vegetarisk pho ofta är beredd att rymma individer som inte äter kött av religiösa eller andra skäl. Ändå kan vissa restauranger som ligger utanför Vietnam annonsera PHO -recept som innehåller skaldjur, men de flesta Pho -entusiaster anser inte att dessa är autentiska PHO -recept.
Förutom nötkött och kyckling inkluderar några av de andra ingredienserna som man kan hitta i PHO som serveras på en vietnamesisk pho -restaurang lök, chili och koriander. Bönor groddar, basilika, skivad chilipeppar och lime erbjuds också vanligtvis som garneringar för att ge ytterligare smak till soppan, såväl som såser som fisk eller chilisås. MaNY PHO -recept är gjorda med risnudlar, men denna soppa kan också göras med äggnudlar. I vegetariska sorter används tofu ibland också som köttersättare.
En vietnamesisk pho -restaurang kan också servera andra vietnamesiska livsmedel, som vårrullar och olika typer av kött och skaldjursrätter. En vietnamesisk restaurang kan tjäna PHO vid speciella tillfällen eller vid vissa tider under veckan eller månaden. En riktig Vietnames Pho -restaurang är emellertid vanligtvis känd för sitt PHO -recept och sådant ingår ofta i restaurangens namn och görs tillgängligt för kunder dagligen.