Hva er en vietnamesisk pho -restaurant?
En vietnamesisk pho -restaurant er en der en tradisjonell storfekjøtt eller kylling- og nudelsuppe, kjent som Pho, regelmessig serveres som et hovedmenyelement. Andre vietnamesiske retter kan serveres på en restaurant som denne, men Pho er vanligvis restaurantens viktigste vekt. Mens mange vietnamesiske restauranter kan betjene tradisjonelle vietnamesiske matvarer og av og til servere pho, har en ekte vietnamesisk Pho -restaurant alltid en eller flere varianter av pho på menyen hver dag.
Selv om noen av de beste vietnamesiske restaurantene kan finnes i Vietnam, har mange nabolag rundt om i verden en vietnamesisk restaurant som ligger i nærheten. Ofte er dette individuelt eid og drevet restauranter som spesialiserer seg på tilberedning av tradisjonelle vietnamesiske retter. På slike restauranter kan lånetakerne vanligvis forvente å bestille dampende varme pho som er hjemmelaget daglig. Ikke hver restaurant tilbyr samme type pho, men ettersom pho kokker kommer fra forskjellige vietnamesiske regioner forbereder segOppskrifter som varierer.
Noen mennesker tror feilaktig at enhver vietnamesisk suppe laget med nudler kvalifiserer som pho. Dette er ikke sant, ettersom ekte Pho bare kommer i tre varianter, som er storfekjøtt, kylling eller vegetarianer. Oksekjøtt og kylling er de mest populære variantene, selv om vegetarisk pho ofte er forberedt på å imøtekomme individer som ikke spiser kjøtt av religiøse eller andre grunner. Fortsatt kan noen restauranter som ligger utenfor Vietnam annonsere pho -oppskrifter som inneholder sjømat, men de fleste pho -entusiaster anser ikke disse for å være autentiske pho -oppskrifter.
I tillegg til storfekjøtt og kylling, inkluderer noen av de andre ingrediensene man kan finne i Pho servert på en vietnamesisk Pho -restaurant, løk, chili og koriander. Bønnespirer, basilikum, skiver chili paprika og kalk tilbys også typisk som pynt for å legge til ekstra smak til suppen, samt sauser som fisk eller chilisaus. MaNY Pho -oppskrifter er laget med risnudler, men denne suppen kan også lages med eggnudler. I vegetariske varianter brukes tofu noen ganger også som en kjøttstatning.
En vietnamesisk pho -restaurant kan også servere andre vietnamesiske matvarer, for eksempel vårruller og forskjellige typer kjøtt- og sjømatretter. En vietnamesisk restaurant kan betjene pho ved spesielle anledninger eller til bestemte tider i løpet av uken eller måneden. En ekte vietnavn Pho -restaurant er imidlertid vanligvis kjent for sin pho -oppskrift, og slik er ofte inkludert i restaurantens navn og er gjort tilgjengelig for kunder på daglig basis.