Wat is een Vietnamese pho -restaurant?
Een Vietnamese PHO -restaurant is er een waar een traditionele rundvlees- of kip- en noedelsoep, bekend als PHO, regelmatig wordt geserveerd als hoofdmenu -item. Andere Vietnamese gerechten kunnen worden geserveerd in een restaurant als dit, maar PHO is meestal de nadruk van het restaurant. Hoewel veel Vietnamese restaurants traditionele Vietnamese voedingsmiddelen kunnen serveren en af en toe PHO kunnen serveren, bevat een echt Vietnamese PHO -restaurant altijd elke dag een of meer soorten pho -pho op het menu. Vaak zijn dit individueel eigendom en bediende restaurants die gespecialiseerd zijn in de bereiding van traditionele Vietnamese gerechten. In dergelijke restaurants kunnen klanten meestal verwachten dat ze stomende hete pho bestellen die dagelijks zelfgemaakt is. Niet elk restaurant biedt echter hetzelfde soort pho, als pho koks afkomstig zijn uit verschillende Vietnamese regio's.Recepten die variëren.
Sommige mensen geloven ten onrechte dat elke Vietnamese soep gemaakt met noedels in aanmerking komt als PHO. Dit is niet waar, omdat True Pho slechts in drie variëteiten komt, die rundvlees, kip of vegetarisch zijn. Rundvlees en kip zijn de meest populaire variëteiten, hoewel vegetarische pho vaak is bereid om personen die om religieuze of andere redenen geen vlees eten, tegemoet te komen. Toch kunnen sommige restaurants buiten Vietnam reclame maken voor pho -recepten die zeevruchten bevatten, maar de meeste pho -enthousiastelingen beschouwen dit niet als authentieke pho -recepten.
Naast rundvlees en kip, zijn een paar van de andere ingrediënten die je in het pho kan vinden dat in een Vietnamese pho -restaurant wordt geserveerd, uien, chili en koriander. Boonspruiten, basilicum, gesneden chilipepers en limoen worden meestal ook aangeboden als garnitia om extra smaak aan de soep toe te voegen, evenals sauzen zoals vis of chilisaus. MaNY PHO -recepten zijn gemaakt met rijstnoedels, maar deze soep kan ook worden gemaakt met eiernoedels. In vegetarische variëteiten wordt tofu soms ook gebruikt als een vleesvervanger.
Een Vietnamese PHO -restaurant kan ook andere Vietnamese voedingsmiddelen serveren, zoals loempia's en verschillende soorten vlees- en zeevruchtengerechten. Een Vietnamees restaurant kan PHO bij speciale gelegenheden of op bepaalde momenten gedurende de week of maand serveren. Een echt Vietnames Pho -restaurant staat echter meestal bekend om zijn PHO -recept en dergelijke is vaak opgenomen in de naam van het restaurant en wordt dagelijks beschikbaar gesteld aan klanten.