Hvad er en vietnamesisk pho -restaurant?
En vietnamesisk pho -restaurant er en, hvor en traditionel oksekød eller kylling og nudelsuppe, kendt som Pho, regelmæssigt serveres som et hovedmenupunkt. Andre vietnamesiske retter kan serveres på en restaurant som denne, men Pho er normalt restaurantens hovedvægt. Mens mange vietnamesiske restauranter muligvis serverer traditionelle vietnamesiske fødevarer og lejlighedsvis kan tjene Pho, har en ægte vietnamesisk pho -restaurant altid en eller flere sorter af Pho i menuen hver dag.
Selvom nogle af de bedste vietnamesiske restauranter findes i Vietnam, har mange kvarterer rundt om i verden en vietnamesisk pho -restaurant, der ligger i nærheden. Ofte er disse individuelt ejede og drevne restauranter, der er specialiserede i fremstillingen af traditionelle vietnamesiske retter. På sådanne restauranter kan lånere normalt forvente at bestille dampende hot pho, der er hjemmelavet dagligt. Ikke hver restaurant tilbyder den samme slags pho, da Pho -kokke, der kommer fra forskellige vietnamesiske regioner, forberederOpskrifter, der varierer.
Nogle mennesker tror fejlagtigt, at enhver vietnamesisk suppe lavet med nudler kvalificerer sig som pho. Dette er ikke sandt, da ægte Pho kun kommer i tre sorter, som er oksekød, kylling eller vegetarisk. Oksekød og kylling er de mest populære sorter, selvom vegetarisk pho ofte er parat til at rumme individer, der ikke spiser kød af religiøse eller andre grunde. Stadig kan nogle restauranter beliggende uden for Vietnam annoncere Pho -opskrifter, der indeholder skaldyr, men de fleste pho -entusiaster betragter ikke disse som autentiske pho -opskrifter.
Ud over oksekød og kylling inkluderer et par af de andre ingredienser, man kan finde i den pho, der serveres på en vietnamesisk pho -restaurant, løg, chili og koriander. Bønnespirer, basilikum, skiver chilipepper og kalk tilbydes også typisk som garneringer for at tilføje yderligere smag til suppen, såvel som saucer såsom fisk eller chilisauce. MaNY Pho -opskrifter er lavet med risnudler, men denne suppe kan også fremstilles med ægnudler. I vegetariske sorter bruges tofu undertiden også som kødstatning.
En vietnamesisk pho -restaurant kan også tjene andre vietnamesiske fødevarer, såsom fjederruller og forskellige typer kød og skaldyrsretter. En vietnamesisk restaurant kan tjene Pho ved specielle lejligheder eller på bestemte tidspunkter i løbet af ugen eller måneden. En ægte Vietnames Pho Restaurant er imidlertid normalt kendt for sin pho -opskrift, og sådan er ofte inkluderet i restaurantens navn og stilles til rådighed for kunderne på daglig basis.