Cos'è un ristorante pho vietnamita?
Un ristorante pho vietnamita è uno in cui una tradizionale zuppa di manzo o pollo e noodle, noto come pho, viene regolarmente servita come voce di menu principale. Altri piatti vietnamiti possono essere serviti in un ristorante come questo, ma Pho è di solito l'enfasi principale del ristorante. Mentre molti ristoranti vietnamiti possono servire cibi tradizionali vietnamiti e occasionalmente servire Pho, un vero ristorante Pho vietnamita presenta sempre una o più varietà di pho sul menu ogni giorno. Spesso, questi sono ristoranti di proprietà individuale e gestiti specializzati nella preparazione di piatti tradizionali vietnamiti. In tali ristoranti, i clienti di solito possono aspettarsi di ordinare un pho caldo a vapore che è fatto in casa quotidianamente. Non tutti i ristoranti offrono lo stesso tipo di pho, tuttavia, i cuochi di pho provengono da diverse regioni vietnamiteRicette che variano.
Alcune persone credono erroneamente che qualsiasi zuppa vietnamita fatta con noodles si qualifica come pho. Questo non è vero, poiché True Pho è disponibile solo in tre varietà, che sono manzo, pollo o vegetariano. Il manzo e il pollo sono le varietà più popolari, sebbene il pho vegetariano sia spesso pronto ad accogliere le persone che non mangiano carne per ragioni religiose o di altro tipo. Tuttavia, alcuni ristoranti situati fuori dal Vietnam possono pubblicizzare ricette PHO contenenti frutti di mare, ma la maggior parte degli appassionati di pho non considerano queste ricette di pho autentiche.
Oltre a manzo e pollo, alcuni degli altri ingredienti che si possono trovare nel pho servito in un ristorante pho vietnamita includono cipolle, peperoncino e coriandolo. I germogli di fagioli, il basilico, i peperoncini a fette e la calce sono in genere offerti come guarnizioni per aggiungere ulteriore sapore alla zuppa e salse come pesce o salsa di peperoncino. MaLe ricette di NY Pho sono fatte con noodles di riso, ma questa zuppa può anche essere fatta con spaghetti d'uovo. Nelle varietà vegetariane, il tofu viene talvolta usato anche come sostituto della carne.
Un ristorante pho vietnamita può anche servire altri cibi vietnamiti, come involtini primaverili e vari tipi di carne e piatti di frutti di mare. Un ristorante vietnamita può servire PHO in occasioni speciali o in determinati momenti durante la settimana o il mese. Un vero ristorante Pho VietNames, tuttavia, è di solito noto per la sua ricetta PHO e tale è spesso incluso nel nome del ristorante ed è reso disponibile per i clienti su base giornaliera.