Wat zijn de verschillende soorten koolhydraatarme groenten?
Gardere groenten bevinden zich lager in zetmeel dan die met een hoger koolhydraatgehalte en hebben over het algemeen een lage suikergehalte. Groenten met de minste hoeveelheid koolhydraten behoren tot de Sprout -familie. Spruiten, zoals bonen, linzen en alfalfa, zijn uitstekende koolhydraatarme groenten die ook veel vezels bevatten. Als algemene regel zijn alle bladgroenten, zoals spinazie, collards, boerenkool en romaine sla, groenten met weinig koolzuur.
De glycemische index van voedingsmiddelen is gebaseerd op de netto koolhydraten van elk item. Netto koolhydraten zijn de totale hoeveelheid koolhydraten die in voedingsmiddelen worden gevonden, meestal gemeten door gram. Bij het meten van netto koolhydraten wordt het vezelgehalte uitgesloten. Het is duidelijk dat groenten met de minste hoeveelheid netto koolhydraten optimaal zijn voor koolhydraatarme eten. In de regel is elke groente met minder dan 10 netto koolhydraten geschikt voor koolhydraatarme diëten.
Personen met diabetes of mensen die willen afvallen, kiezen vaak voor koolhydraatarme voedingsmiddelen. Voor een diabetes op een dieet met weinig suiker, een goede VEgegable Choice zou dreigen. Endive is een van de beste koolhydraatarme groenten omdat het nul netto koolhydraten bevat. Endive wordt verkocht bij de meeste producten en supermarkten, of kan organisch zijn gegroeid. Deze groene bladgroente biedt ook vezels en vitamine A.
De antioxidanten die zijn gevonden in endive maken deze koolhydraatarme groente een gezonde keuze voor gewichtsverlies. Veel experts geloven ook dat deze bladgroente kan helpen de bloeddruk te verlagen en het cholesterol te verlagen. Bovendien hebben studies een vermindering van kanker aangetoond bij mensen die regelmatig endive in hun voeding opnemen.
De meeste greens die worden gebruikt voor salades worden beschouwd als koolhydraatarme groenten. Dit omvat sla, rucola, komkommers en selderij. Bell Peppers, een andere populaire keuze voor salades, bieden antioxidanten en vitamines en slechts vier gram koolhydraten. Radijs worden ook beschouwd als koolhydraatarme groenten die voedzaam zijn als WEll. Terwijl broccoli ongeveer vijf netto koolhydraten bevat, heeft Broccoli Rabe nog minder.
Een voedzame groente die wordt gebruikt voor verschillende recepten is aubergine. Aubergine is een van de koolhydraatarme groenten die kunnen worden bereid, gebakken, gebakken of gegrild. Er moet echter worden opgemerkt dat een gepaneerde aubergine een hoger koolhydraatgehalte zal hebben.
Zomerpompoen en courgette kunnen op een aantal manieren worden bereid, en dit zijn ook koolhydraatarme groenten. Groenten in de squashfamilie bieden een uitstekende bron van vitamine C en kalium. Winterpompoen, zoals pompoen, kan iets hoger zijn bij koolhydraten, hoewel nog steeds beschouwd als een koolhydraatarme groente.