Qu'est-ce que la poudre de coco?
Le terme "poudre de noix de coco" est utilisé pour décrire plusieurs produits alimentaires à base de noix de coco: lait de coco déshydraté, farine de noix de coco ou viande de noix de coco finement râpée. Ces produits sont utilisés de différentes manières dans diverses recettes. Les personnes intéressées à acheter de la poudre de noix de coco doivent lire les descriptions des produits et les étiquettes de nutrition afin de comprendre exactement ce qu'ils achètent.
Recettes dans de nombreux types de cuisine appellent le lait de coco comme ingrédient. De plus, certaines personnes aiment les boissons à base de lait de coco et pourraient la boire à la place du lait laitier. Bien qu'il soit possible de faire du lait de coco à la maison, il s'agit d'un processus long. Au lieu de cela, de nombreuses personnes choisissent d'acheter du lait de coco dans des canettes ou sous forme de poudre. L'avantage d'utiliser du lait de coco séché sur du lait en conserve est qu'un cuisinier peut déposer exactement autant de poudre de noix de coco que nécessaire pour une recette particulière sans gaspiller du lait en conserve. Le lait de coco en poudre peut être mélangé avecH Additifs pour s'assurer qu'il maintient sa texture poudreuse.
Certaines entreprises vendent de la noix de coco râpée et l'étiquette comme de la poudre de noix de coco. Cependant, la texture de cette noix de coco n'est pas toujours poudreuse. La noix de coco râpée est utilisée dans une variété de recettes, y compris les produits de boulangerie tels que les pains, les gâteaux et les biscuits. Les recettes de différents types de bonbons au chocolat peuvent également utiliser la poudre de coco râpée. Enfin, la noix de coco râpée est souvent demandée comme panage pour le poisson, les fruits de mer et le poulet.
La farine de noix de coco est un autre type de poudre de coco qui fournit une alternative aux fleurs à base de céréales. Cette farine est fabriquée en éliminant la plupart des liquides et des graisses de la viande de noix de coco, puis en la frottant finement. Le résultat est une poudre blanche qui ressemble à de la farine de blé mais qui sent généralement les noix de coco.
Ce type de farine peut être utilisé dans de nombreuses recettes qui appellent à la farine standard, mais lors de l'utilisation de cocoUT Flour, les cuisiniers doivent prendre soin d'utiliser une quantité importante de graisse et de liquide avec ce produit à haute fibre. Les avantages de l'utilisation de la farine de noix de coco sur d'autres types de farine sont nombreux. Les personnes atteintes d'une maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten peuvent consommer des produits à base de farine de noix de coco, car les noix de coco ne contiennent pas de gluten. De plus, la farine de noix de coco est riche en fibres et faible en glucides, ce qui peut en faire un bon choix pour les personnes sous des régimes à faible teneur en glucides ou qui ont autrement besoin de restreindre leur consommation de glucides.