Co je kokosový prášek?
Termín „kokosový prášek“ se používá k popisu několika potravinových výrobků na bázi kokosu: dehydratované kokosové mléko, kokosové mouky nebo jemně skartované kokosové maso. Tyto produkty se používají různými způsoby v různých receptech. Jednotlivci, kteří mají zájem o nákup kokosového prášku, by si měli přečíst popisy produktů a nutriční štítky tak, aby přesně pochopili, co kupují. Kromě toho si někteří lidé užívají nápoje vyrobené z kokosového mléka a mohou ho pít místo mléčného mléka. Ačkoli je možné vyrobit kokosové mléko doma, jedná se o časově náročný proces. Místo toho se mnoho lidí rozhodne koupit kokosové mléko v plechovkách nebo v práškové formě. Výhodou použití sušeného kokosového mléka nad konzervovaným mlékem je to, že kuchař může lžíce vyřadit přesně tolik kokosového prášku, jak je potřeba pro konkrétní recept, aniž by ztrácel zbylé konzervované mléko. Kokosový mléko by mohl být smíchán sH Aditivy, aby se zajistilo, že si udržuje svou prašnou texturu. Textura tohoto kokosu však není vždy prášková. Skartovaný kokos se používá v různých receptech, včetně pečiva, jako jsou chleby, koláče a sušenky. Recepty pro různé typy čokoládových bonbónů mohou také využít drceného kokosového prášku. Nakonec je skartovaný kokos často požadován jako chleba pro ryby, mořské plody a kuře.
Kokosová mouka je dalším typem kokosového prášku, který poskytuje alternativu k květinům na bázi zrn. Tato mouka je vyrobena odstraněním většiny kapalin a tuků z kokosového masa a poté je jemným frézováním. Výsledkem je off-bílý prášek, který vypadá jako pšeničná mouka, ale obvykle voní jako kokosové ořechy.
Tento typ mouky lze použít v mnoha receptech, které vyžadují standardní mouku, ale při použití kokosuUt mouka, kuchaři musí být opatrní, aby s tímto produktem s vysokým obsahem vlákniny použili značné množství tuku a kapaliny. Výhody používání kokosové mouky oproti jiným typům mouky jsou četné. Jednotlivci, kteří mají celiakii nebo intoleranci lepek, mohou konzumovat produkty vyrobené z kokosové mouky, protože kokosové ořechy neobsahují lepek. Kromě toho má kokosová mouka s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem uhlohydrátů, což z něj může být dobrou volbou pro jednotlivce, kteří jsou na dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů nebo kteří jinak potřebují omezit svou konzumaci uhlohydrátů.