Qu'est-ce que le maïs?

Le maïs, également connu sous le nom de maïs, est l'une des herbes céréalières les plus réussies de tous les temps. Il est sous la culture humaine depuis plus de 10 000 ans et se propage dans chaque créneau de l'agriculture commerciale. Comme la plupart des herbes productrices de céréales, le maïs est un annuel qui doit être replanté chaque année. Alors que la plante est originaire du nouveau monde, elle est cultivée partout dans le monde et utilisée pour une gamme stupéfiante de produits. Il est beaucoup plus productif que la plupart des cultures de céréales et capable de maintenir une population plus élevée que des parents comme le blé, le seigle ou le riz.

Le maïs pousse par temps chaud et mûrit généralement à la fin de l'été. Les tiges peuvent croître entre 3 pieds (1 mètre) et 20 pieds (6 mètres) de hauteur, selon le cultivar. À un moment donné, il y avait des milliers de variétés de production, mais ces nombres ont depuis diminué à moins de 100 variétés rustiques et prévisibles avec de grands grains charnus. Le maïs pousse dans des oreilles, des grappes serrées de grains autour d'un noyau central ou d'un épi qui est csuresé dans une balle feuillue. Il a été élevé de telle manière qu'il a du mal à se reproduire sans aide humaine, grâce à cette balle.

Les formes archaïques de maïs seraient méconnaissables pour les consommateurs modernes. Son ancêtre était probablement une petite herbe avec des oreilles d'environ 2 pouces (5 centimètres) de long. Les gens déterminés à élaborer une sorte de valeur nutritionnelle de l'herbe l'ont élevé à la plante que nous connaissons aujourd'hui, et elle s'est rapidement diffusée aux États-Unis. Il aurait été populaire auprès des premiers Américains car il était nutritif, facile à cultiver, savoureux et à haut rendement.

En tant que culture commerciale, le maïs est partout. C'est l'une des cultures les plus intensivement génétiquement modifiées, ce qui a conduit à une discussion sérieuse et à des commentaires à l'intérieur et à l'extérieur de l'industrie agricole. Le maïs est également l'une des cultures les plus cultivées dans le monde, avec des milliers d'acres dédiésle monde à une production à haute intensité.

Le maïs est également utilisé dans tout ce qui est imaginable. En plus d'être consommé directement du COB ou a sauté, il est utilisé pour fabriquer du sirop de maïs, un édulcorant artificiel qui réussit. Il est également utilisé pour synthétiser un certain nombre de composés utilisés dans les processus de fabrication, tels que l'amidon de maïs, qui se trouve dans tout, du carton aux conteneurs biodégradables. La plante est largement cultivée pour produire des aliments pour animaux, tous les animaux des parcs d'engraissement consommant des livres de culture chaque jour. De plus, il est utilisé dans la fabrication de l'alcool et de l'éthanol, un carburant alternatif couramment utilisé.

Le maïs est l'une des histoires de réussite les plus étonnantes de la nature, commençant la vie en tant que plante nutritionnellement inutile et venant dominer les régimes humains et les animaux qu'ils mangent. Presque tous les aliments emballés contiennent des produits de cette plante, pas une petite réussite pour une mauvaise herbe.